Olasz-amerikai: Red Sauce Classics and New Essentials: Szakácskönyv

Olvasói vélemények

Ez a szakácskönyv a hagyományos olasz-amerikai receptek modern technikákkal kiegészített keverékét kínálja. Az olvasók nagyra értékelik a lebilincselő írást, a családközpontú történeteket és a recepteket kísérő gyönyörű fényképeket. Sok kritikus azonban megjegyzi, hogy számos recept meglehetősen bonyolult és időigényes, gyakran jelentős tervezést és különleges összetevőket igényel, amelyek nem feltétlenül állnak rendelkezésre. Bár az ételek ízletesek, gazdagságuk és elkészítési idejük miatt nem biztos, hogy alkalmasak a mindennapi főzésre.

⬤ Gyönyörűen megírt és rendszerezett, magával ragadó történetekkel és családi fotókkal.
⬤ Ízletes és innovatív receptek, amelyek feldobják a hagyományos ételeket.
⬤ Nagyszerű bemutatás a kész ételek látványával, ami segít a kivitelezésben.
⬤ Alkalmas különleges alkalmakra és a vendégek lenyűgözésére.
⬤ Pozitív visszajelzések a barátoktól és a családtól az elkészített ételekről.

⬤ Sok recept összetett és időigényes, gyakran előrehaladott előkészítést igényel.
⬤ Egyes alapanyagok drágák és nehezen beszerezhetők, ami megnehezíti a főzést a városi területeken kívül vagy szaküzletekkel nem rendelkezők számára.
⬤ Gyakran bonyolult, többlépcsős folyamatokat igényel, ami frusztráló és munkaigényes lehet.
⬤ A gazdagság és az előkészítési igények miatt kevésbé praktikus hétköznapi ételek készítéséhez.

(88 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Italian American: Red Sauce Classics and New Essentials: A Cookbook

Könyv tartalma:

IACP AWARD FINALIST - Újraértelmezze az olasz-amerikai konyhát, több mint 125 ízben és nosztalgiában gazdag receptekkel a New York-i Michelin-csillagos Don Angie ünnepelt férj-feleség séfpárosától.

"A melegség és a vendégszeretet minden darabkája, amit a Don Angie-ben érezhetsz, ennek a varázslatos könyvnek minden oldaláról árad." - Michael Symon

AZ ÉV EGYIK LEGJOBB SZAKÁCSKÖNYVE: New York Post, Minneapolis Star Tribune, Food52, Epicurious, Taste of Home

Már a "vörös szósz" szavak is egy olasz-amerikai asztal képeit idézik fel, tele antipastival, hidegen és melegen egyaránt, amit lekaszálnak, hogy helyet csináljanak a dekadens, olvadt sajttal megrakott sült tésztáknak, mindezt a csirke parmezán vagy a sertésszelet pizzaiola felvonulása előtt - és még a desszerthez sem jutottunk el. Ez a sokak által kedvelt, régi vágású konyha, amelyet mély családi érzéssel tölt el.

A New York-i West Village-ben található, a kritikusok által is elismert Don Angie séfjei, Angie Rito és Scott Tacinelli az Italian American című könyvében modern szemlélettel újjáélesztik a műfajt, amely büszkén lépked az olasz és az amerikai konyha határán. A generációkon át öröklődő családi klasszikusokat a régi és új hatások által inspirált kreatív változatokkal és újításokkal együtt mutatják be. Ezek a megnyugtató ételek ismerősnek tűnnek, de messze nem elvártak, beleértve a jellegzetes csiperkés lasagnát, a naranccsal és Camparival mázas bordákat, a párolt garnélarákos húsos golyókat és a sajtos, buborékos brokkoli rabe és éles provolone gratinját.

Az Italian American tele van családi történettel és receptekkel, amelyek egy új generációt is inspirálnak, és alapvető fontosságú, lendületes bevezetést nyújt egy felejthetetlen főzési módba.