Olaszország zsidó ízei: Egy családi szakácskönyv

Olvasói vélemények

Silvia Nacamulli „Jewish Flavours of Italy” című könyve számos pozitív kritikát kapott, kiemelve a zsidó és olasz kulináris hagyományok keveredését, az informatív tartalmat és a személyes történetmesélést. Az olvasók nagyra értékelik a gyönyörű bemutatót, a könnyen követhető recepteket és a szövegbe beleszőtt kultúrtörténetet. Néhány olvasó azonban megjegyezte, hogy a recepteket nem feltétlenül használják fel, de a háttérinformációkat értékelik.

⬤ Informatív háttéranyag a zsidó és olasz örökségről
⬤ élvezetes történetmesélés és személyes anekdoták
⬤ sokféle, könnyen követhető recept
⬤ gyönyörű fényképek
⬤ a történelmet és a főzést lebilincselő módon ötvözi
⬤ a zsidó és az olasz konyha rajongóinak egyaránt tetszetős.

Egyes olvasók nem biztos, hogy főznek vagy használják a recepteket, de a háttérinformációk mégis értékesnek találják; néhány kritikus jelezte, hogy a könyv nem biztos, hogy azoknak való, akik kizárólag hagyományos szakácskönyvet keresnek.

(10 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Jewish Flavours of Italy: A Family Cookbook

Könyv tartalma:

"A főzés önmagában is kreatív és kielégítő tevékenység, és az erőfeszítések eredménye nemcsak az ízlelőbimbókat, hanem a lelket is kielégítheti. Ez a célom: főzni a léleknek." - Silvia Nacamulli az Elle a Tavolában.

Az Olaszország zsidó ízei egy kulináris utazás Olaszországban és egy mély merülés a családi kulináris örökségbe. Silvia több mint 100 kóser recepttel kínálja az olvasóknak az autentikus és hagyományos olasz-zsidó ételek egyedülálló gyűjteményét, lenyűgöző fényképekkel, gyakorlati tippekkel és világos magyarázatokkal kombinálva. A receptek, családi történetek és történelem ízletes keverékével Silvia egyedülálló betekintést nyújt az évszázados kulináris hagyományokba.

Fedezze fel a recepteket a mindennapi házi készítésű ételektől a zsidó ünnepek különleges ünnepi menüjéig. A kiemelt receptek között olyanok szerepelnek, mint a pasta e fagioli (borlotti bableves), családi kedvencek, mint a melanzane alla parmigiana (padlizsán parmigiana), valamint olyan ízletes zsidó ételek, mint a Carciofi alla Giudia (zsidó módra sült articsóka), a challah kenyér és a sarde in saor (velencei édes-savanyú szardínia).

Silvia széles körű főzési repertoárja és élettapasztalatai együttesen azt jelentik, hogy receptjei és családi történetei egyedülállóak. Bevezeti az olvasót a leves-, tészta-, macesz- és rizottóételekbe, majd áttér a hús-, baromfi-, hal- és zöldségreceptekre. Silvia olyan ínycsiklandó desszertekkel fejezi be, mint az orecchie di Amman (Hámán füle), a római zsidó pizza ebraica (diós és kandírozott gyümölcsös sütemény) és a sefra (aromás búzadara sütemény). Még a legédesebb fogú olvasók is elégedettek lesznek!

Minden egyes receptet Silvia barátságos és társalgási hangnemben mutat be, amely már azelőtt bevonja az olvasót a munkába, hogy a sütőt előmelegíthetné. A könyvben a mélyreható ismertetők olyan alapanyagokat emelnek ki, mint az articsóka, a cukkinivirág és a padlizsán. A személyes hangvétel átragyog, és kapcsolatot teremt a szerzővel. Silvia lelkes és bájos személyisége olyan kulináris élménnyé varázsolja ezt a receptgyűjteményt, amelyet az elkövetkező generációk is nagyra fognak becsülni.