Olcsó hús: Flap Food Nations in the Pacific Islands

Olvasói vélemények

A könyv az alacsony státuszú élelmiszerek kereskedelmének kulturális, gazdasági és szociológiai vonatkozásait tárgyalja, különösen a csendes-óceáni nemzetek vonatkozásában. Feltárja, hogy a kulturális attitűdök hogyan befolyásolják az élelmiszer-preferenciákat és a különböző társadalmak étrendjének megítélését, különösen a „dömping” gyakorlatával és a neokolonializmussal kapcsolatban.

A könyv rendkívül informatív, és az élelmiszerek, a kultúra és a gazdaság lenyűgöző feltárását kínálja. Árnyalt képet nyújt a húsiparról és az érintett felek nézőpontjairól anélkül, hogy túlzottan kritikus lenne, így alkalmas a szociológia és az antropológia iránt érdeklődők számára. Emellett gyors olvasmányként is jellemezhető.

A könyv nem ajánlott az általános közönség számára, mivel nem rendelkezik széleskörű vonzerővel, és inkább azok számára ajánlott, akik konkrétan érdeklődnek a tárgyalt témák iránt. Egyes olvasók úgy találhatják, hogy olyan összetett kérdéseket vet fel a kulturális előítéletekkel és az étkezési tabukkal kapcsolatban, amelyek kényelmetlenek vagy vitathatóak lehetnek.

(3 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Cheap Meat: Flap Food Nations in the Pacific Islands

Könyv tartalma:

A Cheap Meat (Olcsó hús) az olcsó, zsíros bárány- és birkahúsdarabok, az úgynevezett "flapok" ellentmondásos kereskedelmét követi nyomon Új-Zéland és Ausztrália farmjaitól a csendes-óceáni szigeteken, Pápua Új-Guineában, Tongán és a Fidzsi-szigeteken található elsődleges piacokra.

Deborah Gewertz és Frederick Errington magának a húskereskedelemnek az alakulásával és a pápua-új-guineai csere változó gyakorlatával foglalkozik. Megmutatják, hogy a lapockák - amelyeket az állatok hasából szednek, és gyakran 50 százalékban zsírosak - nem pusztán piaci tranzakciók, hanem a táplálkozási politika társadalmi természetének bizonyítékai, amelyek illusztrálják és megerősítik a csendes-óceáni szigetlakók feltételezett másodosztályú státuszát Ausztrália és Új-Zéland fehér lakosságához képest.