Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.
Ancient Pottery, Cuisine, and Society at the Northern Great Lakes
Ez az étrendről és főzési technológiáról szóló innovatív régészeti tanulmány fényt derít az ókori konyhára.
Az ókori konyha a mai régészet egyik legforróbb témája. Ez a könyv az északi Nagy-tavak településeinek és megélhetésének változásait vizsgálja az élelmiszer-feldolgozási technológia és a főzés szempontjából. Susan Kooiman a Michigan Felső-félszigetének legkeletibb részén, a Drummond-szigeten található Cloudman-lelőhelyről származó őskori és kontakt-korszakbeli kerámiákat vizsgálja, hogy megvizsgálja, hogyan változik az idők során mind a kerámiatechnológia, a kerámiahasználat, az étrend és a főzési szokások, és hogyan kapcsolódnak ezek a változások az e területen élő kerámiakészítő csoportok megélhetési, települési és társadalmi minták feltételezett átmenetéhez.
Kooiman bemutatja, hogy a kerámiatechnológia és a főzési technikák az új megélhetési és feldolgozási igények kielégítése érdekében fejlődtek. A múltbeli konyháról és kulináris identitásról alkotott értelmezéseit a helyi őslakosok főzéséről és étrendjéről szóló néprajzi és néptörténeti beszámolókkal való összehasonlítások is alátámasztják és megerősítik. E különböző módszerek egymást kiegészítő jellege a technológia, a környezet és a társadalmi kapcsolatok összetett kölcsönhatását mutatja be, és kiemeli egy ilyen elemzési csomag lehetséges alkalmazásait az északi Nagy-tavak és más régészeti kontextusok régóta fennálló kérdéseire világszerte. Ez a világosan megírt könyv a régészet és antropológia hallgatóit és kutatóit éppúgy érdekelni fogja, mint a karosszék régészeit, akik többet szeretnének megtudni az őslakos/amerikai őslakos tanulmányokról, az élelmiszerkutatásról és konyháról, a fazekasságról, a főzésről és az élelmiszertörténetről.
