Összetevők: A furcsa kémia, amit magunkba és magunkra teszünk

Olvasói vélemények

A könyv humoros és közérthető megközelítést kínál a táplálkozástudomány és az élelmiszerekkel, a feldolgozott élelmiszerekkel és az egészségre vonatkozó állításokkal kapcsolatos tanulmányok módszertanának megértéséhez. Míg sok olvasónak tetszett a lebilincselő írói stílus és tanulságosnak találta a vitákat, mások kritizálták a trágárság használatát, a statisztikai módszertanra való összpontosítást a gyakorlati információk rovására, valamint a tartalom felszínességének érzékelését.

⬤ Magával ragadó és szórakoztató írásmód, amely az összetett témákat is érthetővé teszi.
⬤ Értékes betekintést nyújt az információk és tanulmányok kritikus értékelésébe.
⬤ A kémia és a biológiai folyamatok lenyűgöző aspektusait tárgyalja.
⬤ Célja, hogy tisztázza a feldolgozott élelmiszerekkel és a táplálkozástudománnyal kapcsolatos félreértéseket.
⬤ Sok olvasó humorosnak és élvezetesnek találta.

⬤ A káromkodás és a fiatalkori humor gyakori használata egyes olvasókat elidegeníthet.
⬤ Néhány olvasó úgy érezte, hogy a hangsúly túlságosan technikai jellegű, a vizsgálati módszereket tárgyalja az élelmiszer-tudomány gyakorlati információi helyett.
⬤ Néhány kritika a cím alapján félrevezető elvárásokat említett, mivel a vártnál kisebb hangsúlyt fektettek az élelmiszer-összetevőkre.
⬤ A különböző fogalmak összekapcsolásának koherenciájával és egyértelműségével kapcsolatban felmerült kérdések.

(45 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Ingredients: The Strange Chemistry of What We Put in Us and on Us

Könyv tartalma:

"A vegyi anyagokkal és a testünkkel kapcsolatban nincsenek egyszerű válaszok. George Zaidan-nak köszönhetően gyönyörűen világos, elegáns, pontos magyarázatok vannak. És viccesek. Zaidan olyasmit ért el, amit nem gondoltam volna, hogy lehetséges. Írt egy szórakoztató könyvet a kémiáról. Köszönjük, George, ezt a nagyon szükséges hullámtörőt a képernyőinkre zúduló félinformációk áradata ellen.”.

--Mary Roach, a Stiff című könyv szerzője.

Sajtos puffancsok. Kávé. Naptej. Vape. George Zaidan elárulja, mi öl meg, mi nem, és miért - magyarázza meg magas oktánszámú vidámsággal, hisztérikus hahotázással és egyéb olyan dolgokkal, amelyek nem H betűvel kezdődnek.

Az ÖSSZETEVŐK egy vegyész szemszögéből mutatja be azokat az anyagokat, amelyeket megeszünk, megiszunk, belélegzünk és magunkra kenünk. Azon az égető kérdésen kívül, hogy meg kell-e enni azokat a Cheetosokat, Zaidan számos témát vizsgál. Íme egy hasznos útmutató:

Ebben a könyvben található dolgok:

- Mennyire rosszak a feldolgozott élelmiszerek? Mennyire vagyunk benne biztosak?

- Biztonságos-e a naptej? Szükséges-e használni?

- Jó vagy rossz a kávé?

- Mi a betegséghoroszkópod?

- Miből van a nyilvános uszoda szaga?

- Mi történik, ha túladagolod a fentanilt a napon?

- Mi a közös a maniókanövényekben és a szovjet kémekben?

- Mikor fogsz meghalni?

Más könyvekben található dolgok:

- A szénlábnyomod.

- Élelmiszerek fenntarthatósága.

- GMO-k.

- Vezérigazgatói fizetés.

- A tudomány finanszírozása.

- Politika.

- Labdarúgás.

- Baseball.

- Igazából bármilyen labda.

Zaidan, az MIT-n végzett vegyész, aki a CNBC nagysikerű Make Me a Millionaire Inventor című műsorának társműsorvezetője volt, és számos TED-Ed vírusvideót írt és hangoztatott, a kémia szórakoztatóbbá válik, mint a Roxfort, mivel pontosan feltárja, hogy a tudomány mit tud (és mit nem) mondani a nekünk naponta eladott csomagolt összetevőkről. A cukor, a spenót, a formaldehid, a cián, az élet és a halál összetevői, és hogy honnan tudjuk, hogy valami jó vagy rossz nekünk - valamint a levéltetvek és a fenekük zsenialitása - mind-mind kiváló részletességgel, nyaktörő sebességgel kerülnek tárgyalásra.