Out of Line: Egy élet a tűzzel való játékról

Olvasói vélemények

Barbara Lynch memoárja magával ragadó és őszinte tükörkép életútjáról, amely a dél-bostoni kemény neveltetéstől az ünnepelt séffé válásig vezet. A könyv ötvözi a humort, a személyes anekdotákat és a kulináris világba való betekintést, így az ételek szerelmeseinek kötelező olvasmány.

A memoár vicces, inspiráló és brutálisan őszinte, lenyűgöző betekintést nyújt Lynch életébe és karrierjébe. Az olvasók értékelik Lynch hitelességét, bájos történetmesélését, és a kulináris útjának magával ragadó ábrázolását, valamint a közösséghez való hozzájárulását. A könyvet dicsérik a kitartás és a szenvedély átélhető témái miatt is.

A kritikusok rámutatnak a névmutogatásra és az elbeszélésben megjelenő öndicséretre. Néhány olvasó nyelvtani hibákat jegyzett meg, és az írásmódot más séf-emlékiratokhoz képest kevésbé csiszoltnak értékelte. Néhányan úgy érezték, hogy a könyv második fele elmaradt az első rész lebilincselő jellegétől.

(65 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Out of Line: A Life of Playing with Fire

Könyv tartalma:

"Ha van étvágya a kulináris kalandokhoz, akkor el fogja fogyasztani a James Beard-díjas séf, étteremtulajdonos és Top Chef zsűritag Barbara Lynch bátor és szórakoztató memoárját" ("Elle magazin"), amely elmeséli, hogyan emelkedett a kemény "Southie" gyermekkorából a kulináris sztárságig.

Az ünnepelt séf Barbara Lynch - akit a Time magazin 2017-ben a 100 legbefolyásosabb ember közé választott - a kemény, szegény "Southie"-ban, a hírhedt Whitey Bulger banda által uralt negyedben nevelkedett dacos szellemének tulajdonítja, hogy segített neki abban, hogy első profi szakácsmunkáiba bekerüljön; ösztönösen és puszta bátorsággal kialakítsa sajátos kulináris stílusát; majd merészen megalapítsa éttermeinek birodalmát, amely a laza, de elegáns "kagylós büfétől a modern haute cuisine bostoni megtestesítőjéig terjed. Ahogy a díjnyertes séf, Ana Sortun áradozik: "Hősies története arra inspirál minket, hogy maradjunk hűek önmagunkhoz, és meggyőződéssel tiszteljük álmainkat.".

Lynch egy túlhajszolt, egyedülálló anya hét gyermeke közül az egyik, aki egy lakótelepen nőtt fel. Vakmerő hírnévre tett szert járművek (még egy városi busz) fellökésével, piti lopásokkal, ivással és drogozással, valamint azzal, hogy csak hajszál híján menekült meg a letartóztatás elől - mindeközben egy fájdalmas, eltemetett trauma kísértette.

Az Out of Line leírja Lynch figyelemre méltó önfeltalálási folyamatát, beleértve az ételek világának színes szereplőivel való találkozásait, és élénken idézi fel a konyhai alkotás varázsát. A könyv egyben szerelmes levél Dél-Bostonhoz és annak eltűnőben lévő kultúrájához, amelyet ír katolikus anyák és saját becsületkódexe irányított. "A gasztronómia kedvelői élvezni fogják a Lynch élénk nyelvezetét, amellyel Lynch étkezési hőstetteit írja le, a régi szomszédok pedig egy helybéli szemével láthatnak egy dél-bostoni utazást" ( Library Journal ). Történetén keresztül Lynch feltárja, hogy a múlt - mind az, amitől igyekszünk elmenekülni, mind az, amihez hűek maradunk - hogyan erősítheti és bővítheti azt, akik vagyunk.