Oxidative Stress Modulators and Functional Foods
Az "Oxidatív stressz modulátorok és funkcionális élelmiszerek" című könyv a természetes termékek antioxidáns szerepére összpontosít, beleértve az in vitro és állati modellekben vizsgált oxidatív stressz modulálására és/vagy a betegségek visszafordítására való képességüket.
Emellett e hatások molekuláris mechanizmusait és a gyulladással, apoptózissal és a túlélési válaszreakcióval kapcsolatos jelátviteli útvonalaknak a redox-rendszerben a természetes termékek általi modulációját is tartalmazza.