Oyster: Gasztronómiai történelem (receptekkel)

Olvasói vélemények

A könyvet nagyra értékelik az osztrigáról szóló gazdag története és receptjei miatt, így a rajongók számára nagyszerű olvasmány. Néhány felhasználó azonban aggodalmát fejezte ki az elrendezéssel és a tartalom fókuszával kapcsolatban.

Jól kutatott, tele van érdekes történelemmel és receptekkel, vonzó az osztrigák szerelmeseinek, vizuálisan is tetszetős, mint egy dohányzóasztalra való könyv, és remek ajándékokat kínál.

Nehéz olvasni a betűtípus-választás miatt, a tartalom egy része hasonló a korábban megjelent művekhez, az európai osztrigarégiókról szóló beszámoló hiánya, és néhány példány sérülten érkezett.

(18 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Oyster: A Gastronomic History (with Recipes)

Könyv tartalma:

Drew Smith osztriga: A Gastronomic History (Gasztronómiai történelem) című könyvében az osztriga globális áttekintést nyújt az olvasóknak, nyomon követve az osztriga szerepét a főzésben, a művészetben, az irodalomban és a politikában az idők hajnalától napjainkig.

Az osztriga szakácsokat, festőket és írókat egyaránt megihlette, közösségeket tartott fenn anyagilag és ökológiailag, és nagy szerepet játszott a legendákban és a történelemben. Az osztrigát központi témaként használva Smith a könyvet korszakok és földrajzi helyek köré szervezte, és színes anekdoták, szemet gyönyörködtető tudományos tények és sokféle képi anyag segítségével vizsgálja az osztriga hatását.

A könyv ötven receptet is tartalmaz - hagyományos vidéki ételeket és kortárs példákat a világ legjobb éttermeiből. A neves francia séf, Raymond Blanc az Osztrigát „az osztrigáért folytatott ragyogó keresztes hadjáratnak nevezi, amely bemutatja, hogyan alakította az étel a történelmünket, a művészetet, az irodalmat, a törvényhozást, a kultúrát és természetesen a szerelemszerzést és a konyhát”.