Paprika: Zöldség- és fűszerpaprika

Olvasói vélemények

A könyv átfogó és informatív forrás a paprikatermesztés iránt érdeklődők számára, amely tudományos ismeretek és gyakorlati tanácsok keverékét nyújtja. Bár a könyv főiskolai szintű közönségnek szól, a paprika iránt rajongó általános közönség számára is hozzáférhető marad.

Kiterjedt hivatkozások, informatív tartalom, gyakorlati információk a paprikatermesztéshez, jó illusztrációk és fotók, szakértő (Dr. Bosland) által írva, a különböző országok paprikáinak széles skáláját tárgyalja.

A tartalom teljes megértéséhez szükséges némi előismeret a biológiáról és a kapcsolódó területekről.

(6 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Peppers: Vegetable and Spice Capsicums

Könyv tartalma:

Bár a paprikát kisebb jelentőségű növénynek tartják, sokoldalú felhasználhatósága miatt a világ egyik legfontosabb árucikke.

Nemcsak önálló zöldségként, hanem élelmiszerekben, gyógyszerekben és kozmetikumokban is használják ízesítőanyagként. A haladó hallgatóknak és termesztőknek szánt második kiadás kibővíti az első kiadásban tárgyalt témákat, például a növény történetét, genetikáját, termesztését, betegségeit és kártevőit, és naprakésszé teszi a szöveget a nemzetséggel kapcsolatos jelenlegi kutatásokkal és ismeretekkel.

Az új anyagok között szerepel a markerekkel támogatott nemesítés kiterjesztése a rendelkezésre álló különböző típusú markerek, az új irányok és az iparágban tapasztalható tendenciák, a csíraplazma elvesztése és az ahhoz való hozzáférés, valamint a Capsicum-források hosszú távú megőrzése világszerte.