Pardiz: Pardizard: A Perzsa ételek utazása

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 30 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Pardiz: A Persian Food Journey

Könyv tartalma:

Pardiz egy személyes utazás Manuela Darling-Gansser paradicsomi múltjába. Miután élete első kilenc évét Iránban töltötte, felnőttként visszatért, hogy újra kapcsolatba lépjen azzal az országgal, amelyre olyan szívesen emlékezett. Ez a könyv ennek az időszaknak az ünneplése; emlékek, történetek és gyönyörű receptek gyűjteménye, amelyek kiemelik ennek a nagyszerű és tartós étkezési kultúrának a mélységét és széles körű vonzerejét.

A Pardiz-ban Darling-Gansser azt mutatja be, hogy a perzsa ételek milyen zökkenőmentesen illeszkednek napjaink trendjeihez: a virágzó élelmiszerpiacokhoz; a helyi alapanyagok elsőbbségéhez; a zöldségközpontú ételek egészségmegőrző aspektusaihoz; és a közös asztal örömeihez. Ez utóbbi a könyvében - és az életében is - téma.

A receptek kiválasztásával érzékelteti a perzsa ételek sokszínűségét - akár étteremben szolgálják fel, akár otthon eszik, akár piknikre készülnek, akár az utcán fogyasztják, a helyszín meghatározhatja, hogy mit szolgálnak fel. Végül olyan receptekre összpontosít, amelyek nem túl bonyolultak vagy időigényesek - felismerve az egyszerűség nagy erényét. És arra bátorítja az olvasókat, hogy az ételekkel járó társasági életet éppúgy élvezzék, mint magát az ételt.