Paul Kirk bajnoki grillezése: BBQ Your Way to Greatness with 575 Lip-Smackin' Receptes from the Baron of Barbecue of Barbecue

Olvasói vélemények

A könyvet a középhaladó grillezők körében nagyra értékelik a receptek széles skálája miatt, beleértve a dörzsöléseket, pácokat és mártásokat. A könyv áttekinthetőséget és rengeteg információt nyújt a grillezési technikákról, bár egyes felhasználók úgy érzik, hogy nem feltétlenül a teljesen kezdők számára készült. Míg a receptek sokfélesége és az alapos főzéselmélet kiemelkedő, hiányoznak belőle az olyan vizuális segédanyagok, mint a fényképek és illusztrációk, amelyeket egyes kritikusok hasznosnak találtak. Egyes receptek nagy terjedelműek lehetnek, amelyek méretezést igényelnek, és egyes olvasók részletesebb útmutatást kívántak a füstölési technikákról.

⬤ A receptek széles skálája (dörzsölések, pácok, mártások)
⬤ világos útmutatások és informatív tartalom
⬤ alkalmas a középhaladó szakácsok számára, akik szeretnék fejleszteni a tudásukat
⬤ jól megírt, értékes grillelméletet tartalmaz
⬤ versenyeken bizonyítottan sikeres.

⬤ Nem ideális abszolút kezdőknek
⬤ hiányoznak a tanulást segítő vizuális eszközök (fotók, ábrák)
⬤ egyes receptek terjedelme túl nagy
⬤ a füstölési technikák előzetes ismerete szükséges lehet
⬤ paperback formátummal kapcsolatos problémákról számoltak be.

(143 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Paul Kirk's Championship Barbecue: BBQ Your Way to Greatness with 575 Lip-Smackin' Recipes from the Baron of Barbecue

Könyv tartalma:

Bármely háztáji szakács számára könnyű a grillről kínáló ételek felszolgálása A grillezés dicsőségéhez vezető utat a saját hátsó kertjében egy mentorral, mestertanárral és a művészet igazi gyakorlójával, Paul Kirk grillezés bárójával főzheti meg.A receptek a következőket tartalmazzák: Félelmetes T-Bone Steak vörös szemű páccal A báró híres grillezett szegyszegye Szardellával és chiptollal sült sertéskaraj Füstölt bordaszelet Fokhagymás grillezett báránycomb Fűszeres zöldhagymás kolbász Grillezett polinéz csirke Fekete borsos garnélarák Füstös, hickoryval és barna cukorral pácolt lazac Grillezett burgonyasaláta Pirított szezámos keleti káposztasaláta Grillezett sörbab nagy tömegek számára.