Péknek lenni

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 8 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Becoming a Baker

Könyv tartalma:

Az elismert újságíró, Glynnis MacNicol által írt, a szakma szakértőjének valós tapasztalatain alapuló, tanulságos útmutató a pékkarrierhez, amely nélkülözhetetlen olvasmány azoknak, akik e kihívásokkal teli, de mégis kifizetődő szakma választását fontolgatják.

Lépjen be a kulisszák mögé, és a legjobbak mentorálásával megtudhatja, milyen is valójában, és mi kell ahhoz, hogy valaki pék legyen.

A nagyra becsült újságíró, Glynnis MacNicol a pékségek és kávézók pultjaihoz vezeti az olvasókat, hogy őszinte portrét nyújtson a modern sütésről. MacNicol Mary Louise Clemens, a brooklyni Ladybird Bakery tulajdonosának és vezető pékjének árnyékába szegődik, hogy feltárja, hogyan dolgoznak a pékek, és hogyan tűnnek ki a környéken, a közösségben és a városban. A Becoming a Baker a Baker, MacNicol feltárja a pékké válás útját, az oktatástól az új receptek megalkotásáig, a beszállítókkal való tárgyalástól a kisvállalkozás megnyitásának lehetőségéig.

Készítse el a legendás „Brooklyn Blackout” cupcake-eket a Ladybird konyhájában, formázzon croissantokat a Seattle-i Sea Wolf Bakeryben, és megtudhatja, miért gondolják a pékek, hogy a Great British Bake-Off miért ragadta meg kollektív képzeletünket.

Ahogy az élelmiszeripar a 21. századnak megfelelően változik, a pék szerepe egyre inkább az életünk középpontjába kerül. Azok számára, akik szenvedélyesen szeretik a táplálkozást, a kétkezi munkát és a helyi tulajdonú vállalkozások helyét a közösségekben, ez a legértékesebb tájékoztató interjú, amit valaha is kaphatnak - kötelező olvasmány mindenkinek, aki ezt a karriert fontolgatja.