Pig Beach BBQ szakácskönyv: Füstölt, grillezett, sült és szószos

Olvasói vélemények

A Pig Beach BBQ szakácskönyve elsöprően pozitív kritikákat kapott változatos és csábító receptjei, lenyűgöző fotói, valamint a BBQ- és füstölési technikák átfogó bemutatása miatt. Míg a legtöbb kritikus a kezdők és a tapasztalt szakácsok számára egyaránt elérhetővé teszi a könyvet, néhányan kritizálják a receptek MSG-tartalmát és egyes ételek bonyolultságát.

Nagy receptválaszték, részletes utasítások, kiváló fényképezés, hasznos mind a kezdő, mind a tapasztalt BBQ-rajongók számára, magával ragadó történetek és háttérinformációk, praktikus tippek a füstöléshez és grillezéshez, egyedi és merész ízek.

Néhány receptet túl bonyolultnak vagy túl sok hozzávalót tartalmazónak tartanak, aggodalmak az MSG felhasználásával kapcsolatban a receptekben, és a különböző füstölőtípusok részletesebb bemutatásának igénye.

(31 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Pig Beach BBQ Cookbook: Smoked, Grilled, Roasted, and Sauced

Könyv tartalma:

"Imádom Matt-et és Shane-t és a Pig Beach-i banda többi tagját. Nekem és a családomnak nem apák napja, ha nem eszem a Pig Beach BBQ-t. Most, ezzel a könyvvel minden nap lehet egy Pig Beach-i apák napja. Szívesen, Amerika."-Al Roker, időjós/ko-moderátor az NBC Today Show műsorában.

Egy ízletes, mélyreható merülés a barbecue világába a népszerű Pig Beach éttermek mögött álló ünnepelt séfektől

Matt Abdoo és Shane McBride háromcsillagos olasz és francia konyhát készítettek, de szabadidejükben a barbecue volt az, amit igazán szerettek főzni (és enni). Végül Michelin-csillagos konyhájukat egy füstölőre cserélték, és megnyitották álmaik éttermét: egy laza étkezdét, amely tiszteleg az amerikai BBQ kulináris hagyományai előtt, de nem fél kísérletezni a világi hatásokkal.

Most már otthon is elsajátíthatod Matt és Shane füstös húsát és bajnokság-győztes szószait. A több mint 50 ínycsiklandó receptet tartalmazó Pig Beach BBQ szakácskönyv mindent tartalmaz a hagyományos kedvencektől kezdve a bivalyszárnyakon és a füstölt marhaszegyön át az olyan úttörő új ételekig, mint a Mojo-marinált St. Louis-i bordák és a Secret Spice Pecan Candied Bacon.

A Pig Beach BBQ szakácskönyv minden otthoni pitmester számára alapvető olvasmány, amely egyben az Egyesült Államok meghatározó barbecue-túrája is. A könyv minden régió szakértőinek trükkjeit megosztva egyszer s mindenkorra elmagyarázza, hogy miben különbözik az észak-karolinai grillétel a texasi grillételtől, és megtanítja, hogyan lehet újraalkotni ezeket a különleges és ízletes ízeket, bárhol is élünk.