Pincér- és pincérnő-képzés: Hogyan fejlessze személyzetét a maximális kiszolgálás és profit érdekében: 365 felfedett titok

Olvasói vélemények

A könyv vegyes fogadtatásra talált a szolgáltatóiparban dolgozó felhasználók körében. Sok kritikus szerint a könyv nélkülözhetetlen forrás a személyzet képzéséhez és az éttermi kiszolgálás javításához, míg mások kritizálják, hogy nem elég mélyreható, és többnyire általános ismereteket kínál. Néhány felhasználó azt is megjegyezte, hogy a könyv különösen hasznos az új vezetők vagy az iparágban járatlanok számára.

Hasznos a személyzet képzéséhez, gyakorlati tippeket ad a vezetéshez, javítja a szolgáltatás minőségét, olyan témákat tartalmaz, mint az ütemezés és az alkalmazottak megtartásának stratégiái, könnyen olvasható és tömör.

Egyes tartalmak ismétlődnek és alapvetőek, nem hasznos a tapasztalt szakemberek számára, bizonyos területeken nem elég mélyreható, egyesek pénzkidobásnak tartják, és csak a könyv végén kezdi a képzési információkat.

(15 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Waiter & Waitress Training: How to Develop Your Staff for Maximum Service & Profit: 365 Secrets Revealed

Könyv tartalma:

Ez a tizenöt könyvből álló sorozat - The Food Service Professional Guide TO Series a Food Service Professional magazin szerkesztőitől - a legjobb és legátfogóbb könyvek a komoly élelmiszer-szolgáltatók számára, amelyek ma kaphatók.

Ezek a lépésről-lépésre, egy adott menedzsmenttémáról szóló útmutatók az új étterme nagyszerű helyszínének megtalálásától kezdve a pincérek képzéséig és a kettő között szó szerint mindenig terjednek. Könnyen és gyorsan olvashatóak, könnyen érthetőek, és elveszik a titokzatosságot a témából. Az információk a lényegre vannak leforrázva. Csordultig vannak naprakész és releváns információkkal.

A könyvek minden alapot lefednek, világos magyarázatokat és hasznos, konkrét információkat nyújtanak. A sorozat valamennyi címe tartalmazza a tárgyalt cégek telefonszámait és weboldalait. Amit nem fog találni, azok a szószátyár magyarázatok, történetek arról, hogy valaki hogyan csinálta jobban, vagy tudományos előadás az elméletről.

A könyvek minden egyes bekezdése átfogó, jól kutatott, lebilincselő, és egyszerűen csak szórakoztató olvasmány, ugyanakkor tele van érdekes ötletekkel. Sokat fogod használni a szövegkiemelőt A legjobb rész a tartalom mellett az, hogy nagyon mérsékelt az áruk. Az egész sorozat megvásárolható a sorozat ISBN száma: 0910627266. Biztos, hogy minden oldalon, ha nem is minden bekezdésből, de minden oldalon találsz egy nagyszerű új ötletet, amit kipróbálhatsz. Ne hagyja magát elriasztani az alacsony ár miatt, ezek a könyvek valóban a sikerhez szükséges kritikus információkat és szemet nyitó ötleteket nyújtják, a drágább könyvekben a témában oly gyakran előforduló bolyongások nélkül. Nagyon ajánlott.

Az Atlantic Publishing egy kis, független kiadóvállalat a floridai Ocalában. A több mint húsz évvel ezelőtt a cég elnökének garázsában alapított Atlantic Publishing mára a non-fiction könyvek elismert forrásává nőtte ki magát. Ma már több mint 450 cím van nyomtatásban, amelyek olyan témákat fednek le, mint a kisvállalkozások, az egészséges életmód, a menedzsment, a pénzügyek, a karrier és az ingatlan. Az Atlantic Publishing büszke arra, hogy díjnyertes, kiváló minőségű kézikönyveket készít, amelyek naprakész, releváns információkat, valós példákat és esettanulmányokat adnak az olvasóknak szakértői tanácsokkal. Minden könyvben megtalálhatók a tárgyalt termékek vagy vállalatok forrásai, elérhetőségei és weboldalai.