Pirruszi haladás: Az antibiotikumok története az angol-amerikai élelmiszertermelésben

Eredeti címe:

Pyrrhic Progress: The History of Antibiotics in Anglo-American Food Production

Könyv tartalma:

A Pyrrhic Progress című könyv az amerikai és brit élelmiszertermelésben az antibiotikum-használat, a szabályozás és a rezisztencia több mint fél évszázadát elemzi. Az 1945 után tömegesen bevezetett antibiotikumok segítettek forradalmasítani a háború utáni mezőgazdaságot.

Az élelmiszergyártók antibiotikumokat használtak a betegségek megelőzésére és kezelésére, a növények védelmére, az élelmiszerek tartósítására és az állatok növekedésének elősegítésére. Sokan hamarosan a termelés fenntartása és növelése érdekében a rutinszerű antibiotikum-használattól váltak függővé. Az antibiotikum-infrastruktúra ebből eredő növekedésének ára volt.

A kritikusok azzal vádolták az antibiotikumokat, hogy veszélyes maradványokat hagynak az élelmiszerekben, rossz állatjólétet tesznek lehetővé, és a baktériumok antimikrobiális rezisztenciáját (AMR) szelektálják, amelyeket már nem lehet antibiotikumokkal kezelni. A Pyrrhic Progress rekonstruálja azokat a bonyolult tárgyalásokat, amelyek az Atlanti-óceán mindkét partján a fogyasztók, a gazdák és a szabályozó hatóságok között a kockázatok rangsorolásának ezt a folyamatát kísérték.

Nem meglepő módon a megoldások eltérőek voltak: míg az európaiak elővigyázatossági antibiotikum-korlátozásokat vezettek be az AMR megfékezésére, addig a fogyasztói aggályok és a költség-haszon értékelések miatt az amerikai szabályozók az élelmiszerekben található gyógyszermaradványok visszaszorítására összpontosítottak. Az eredmény az antibiotikumokkal való gazdálkodás növekvő eltérése és az AMR terjedése lett.

Kirchhelle átfogó elemzése a fejlődő nem humán antibiotikum-használatról és az antibiotikum-gazdálkodás történelmi összetettségéről fontos betekintést nyújt az AMR globális terhéről szóló jelenlegi vitákba. Ez az Open Access ebook CC-BY-NC-ND licenc alatt érhető el, és a Wellcome Trust nagylelkű támogatásával készült.