Pitypang és birs: A szokatlan zöldségek, gyümölcsök és gyógynövények széles világának felfedezése

Olvasói vélemények

Michelle McKenzie „Pitypang és birs” című szakácskönyve elsöprően pozitív kritikákat kap a ritka és szokatlan zöldségekre, gyümölcsökre és fűszernövényekre való egyedi összpontosítása, valamint gyönyörű bemutatása miatt. A recenzensek szerint a receptek inspirálóak és hozzáférhetőek, így a könyv remek forrás mind a kezdő, mind a tapasztalt szakácsok számára. Néhány kritika azonban a könyv kivitelezésének praktikusságával, különösen a kis betűtípussal és a könyv súlyával, valamint a kívánatosnál kevesebb fotóval kapcsolatban merült fel.

⬤ Egyedi és ízletes receptek szokatlan alapanyagokkal.
⬤ Gyönyörűen megtervezett, kiváló minőségű kötés és papír.
⬤ Inspiráló a szakácsok számára minden tapasztalati szinten, ösztönözve a termelői piacok felfedezésére.
⬤ Informatív, az összetevőkről szóló történetekkel, amelyek elősegítik a megértést és a főzési technikákat.
⬤ Nagyszerű ajándék az ételek szerelmeseinek.

⬤ A kis betűméret és a gyenge kontrasztú szöveg megnehezítheti az olvasást.
⬤ A nehéz könyvet nehézkes lehet kezelni.
⬤ Néhány felhasználó több fényképet szeretne a receptek mellé.
⬤ Néhány recept túl bonyolultnak vagy nem minden szakács számára megfelelőnek tekinthető.

(23 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Dandelion and Quince: Exploring the Wide World of Unusual Vegetables, Fruits, and Herbs

Könyv tartalma:

James Beard és IACP díjra jelölt

"Gyönyörű tisztelgés sok kedvenc zöldségem, gyümölcsöm és gyógynövényem előtt; Michelle McKenzie pedig pontosan tudja, hogyan kell bánni velük - kíváncsisággal, szeretettel és tisztelettel." - Alice Waters,.

"A Dandelion & Quince egy szeretetteljes dicshimnusz a meg nem énekelt és váratlan dolgokról, megmutatva nekünk, hogy a konyhában, akárcsak az életben, a bámulatos szépség és íz gyakran a szemünk előtt rejtőzik." - Samin Nosrat, a Salt, Fat, Acid, Heat szerzője.

A Pitypang és birs több mint 35, a mai piacokon kapható szokatlan zöldség, gyümölcs és fűszernövény növényprofilját mutatja be - a pitypangtól a birsalmáig -, több mint 150, az ízüket felfedező recepttel együtt.

Ez az illusztrált szakácskönyv a termelői piacon és a helyi élelmiszerboltban fellelhető bőséget ünnepli, amelyet a mindennapi szakácsnak még fel kell fedeznie. A mustártól és a kumquattól a csalánig, a lávalevélig, a sunchokéig és még sok másig, a Pitypang és birsben szereplő virágok, bogyók, levelek és gyökerek olyan egyszerű ételek, amelyek kielégítik az étrendünkben a növényi élet sokszínűsége iránti igényünket, gondosan termesztve és saját kezűleg elkészítve családunk és közösségeink számára. Ez a könyv:

- Több mint harmincöt szokatlan zöldséget, gyümölcsöt és gyógynövényt fedez fel.

- Több mint 150 receptet kínál a kíváncsi ízlelők kielégítésére.

- Elegendő útmutatást, tippet és tanácsot ad ahhoz, hogy a receptek követésével, a folyamatos kóstolással és a hibák elkövetésével újonnan képzett kezekre és tudatos ízlésre tegyen szert.

Fedezzen fel új alapanyagokat, és nyisson új kulináris kalandokat a konyhájában.