Pizza Camp: Receptek a Pizzeria Beddiából

Olvasói vélemények

Összességében a Joe Beddia által írt „Pizza 101” jó fogadtatásra talált, mivel magával ragadó és szórakoztató megközelítést nyújt az otthoni pizzakészítéshez. A felhasználók értékelik a könyv szép kivitelezését, a részletes recepteket és a sokféle feltét-kombinációt. Egyes kritikusok azonban kifogásolják, hogy a receptek nem tartalmaznak kellően részletes technikai részleteket, és a feltéteket időnként túlságosan sokszor túlságosan is sok, ami nemkívánatos eredményekhez vezethet.

⬤ Könnyen követhető receptek, amelyek következetes eredményeket biztosítanak.
⬤ Gyönyörű és inspiráló fényképek.
⬤ Kreatív feltétkombinációk és a szezonális alapanyagok felhasználása.
⬤ Magával ragadó írásmód személyes anekdotákkal.
⬤ Nem csak pizzarecepteket tartalmaz, például hoagie és Stromboli recepteket.
⬤ A felhasználók különösen a tésztareceptet találták lenyűgözőnek.

⬤ Hiányoznak a különböző tésztareceptek; csak egy van megadva.
⬤ Néhány feltétreceptet kritizálnak, mert túlzóak vagy kiegyensúlyozatlanok.
⬤ Nem ideális azok számára, akik egy nagyon technikai, precíziós kézikönyvet keresnek.
⬤ Lehet, hogy hosszabb várakozási időt igényel a tészta elkészítése, mint amennyit egyes felhasználók szeretnének.
⬤ Néhány olvasó a szerző nyelvhasználatát és személyes stílusát zavarónak találta.

(164 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Pizza Camp: Recipes from Pizzeria Beddia

Könyv tartalma:

"Egy dolog nagyon világos, amikor a konyhaszellem a válladon ül: Azt akarod, hogy ez a szellem tekintélyt parancsolóan beszéljen. Joe Beddia, a philadelphiai Pizzeria Beddia tulajdonosa, aki állandó szereplője a 'Best Pizza in America' történetnek, amely éppen a Facebook-oldaladon jelenik meg, nem jelent problémát ezen a fronton." -- New York Times

A Pizza Camp a végső útmutató az otthoni pizza-nirvána eléréséhez, attól a séftől, aki a Bon Appetit magazin szerint "Amerika legjobb pizzáját" készíti.

Joe Beddia pizzája a régi iskola - minden a tésztáról, a szószról és a sajtról szól. És miután a philadelphiai Pizzeria Beddia-ban tökéletesítette a pizzakészítés mesterségét, most egy olyan szakácskönyvben kínálja módszereit és receptjeit, amely minden, csak nem régimódi.

A szósz, a sajt és a sütés alapjaitól kezdve Beddia végigvezeti a pizzakészítés folyamatán, megtanítva a tökéletesen ropogós, kielégítően rágós, veszélyesen addiktív pizzák otthoni elkészítésének alapjait.

A Pizza Camp több mint 50 ikonikus és új receptet tartalmaz, és mindent megad, amire szükséged lehet ahhoz, hogy felejthetetlen és ötletes pizzát, strombolit, hoagie-t és még sok mást készíts (mert még a legelvetemültebb pizzaimádók sem ehetnek minden nap pizzát), rengeteg vegetáriánus lehetőséggel. Ebben a könyvben olyan pizzakombinációkat talál, amelyekkel a pizzériája kultikus rajongótábort szerzett, valamint olyan vadonatúj recepteket, mint:

⬤ Dinos kelkáposzta, pácolt lilahagyma és tavaszi krémpizza.

⬤ Bintje krumpli tejszínes és rozmaringos burgonyával.

⬤ Kelkáposzta szalonnával és tejszínnel

⬤ Sült kukorica örökzöld cseresznye paradicsommal és bazsalikommal

⬤ Reggeli pizza tejszínnel, spenóttal, szalonnával és tojással

⬤ És még tucatnyi más!

A Walter Green, a Lucky Peach művészeti igazgatója által tervezett, rajzokkal, környékbeli fotókkal és sok humorral teli Pizza Camp a házi pizza újszerű megközelítése.