Plant Powered Mexican: Gyors, friss receptek egy mexikói-amerikai konyhából

Olvasói vélemények

A könyv számos vegetáriánus mexikói receptet kínál, amelyek a hagyományos ízeket tisztelik, ugyanakkor frissebb és egészségesebb megközelítést kínálnak. Számos kritika dicséri a gyönyörű fényképeket, a receptek egyszerűségét és azt, hogy az ételek a különböző diétás preferenciákhoz igazíthatók. Vannak azonban aggályok az olyan magas kalóriatartalmú összetevők, mint a sajt és az olaj szerepeltetésével kapcsolatban, és a könyv inkább a vegetáriánusok, mint a szigorú vegánok számára készült.

⬤ A mexikói konyhát bemutató friss és egészséges receptek.
⬤ Gyönyörű fotók az inspirációért.
⬤ Könnyen követhető utasítások és egyszerű összetevőlisták.
⬤ Jó adaptációs lehetőségek a különböző diétás igényekhez.
⬤ A szerző megnyerő és közérthető írói stílusa.

⬤ Sok recept magas kalóriatartalmú összetevőket, például sajtot és tejszínt tartalmaz, ami nem biztos, hogy tetszeni fog az egészségtudatos vagy szigorúan vegán olvasóknak.
⬤ A receptekhez tartozó tápértékadatok hiánya.
⬤ Egyes kritikusok szerint a receptekből hiányzik az íz.
⬤ A könyv elsősorban vegetáriánus, nem teljesen növényi alapú, ami csalódást okozhat azoknak, akik vegán lehetőségeket keresnek.

(49 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Plant Powered Mexican: Fast, Fresh Recipes from a Mexican-American Kitchen

Könyv tartalma:

A Plant Powered Mexican című könyvben Kate Ramos (Hola Jalepeno) 70+ mexikói ízeket ünneplő recepttel kalauzolja el Önt ízletes, zöldségalapú konyhájába.

A mexikói receptek már régóta ismertek friss, élénk hozzávalóikról és ízletes ízkombinációikról. A szakácsok és az étkezők azonban csak nemrégiben fedeztek fel valami csodálatosat: sok mexikói recept ugyanolyan jó (vagy még jobb! ) ízű, ha a zöldségek a főszereplők. Ez a húsmentes mexikói receptek gyűjteménye a családból átörökített kedvenceket, valamint Kate számos saját kreációját tartalmazza.

A fejezetek és receptek a következők:

⬤ Low Cook: Fűszeres mexikói Gazpacho apróra vágott uborkasalátával; Karfiol, pepita és rizssaláta salátatekercsek; Hűtött avokádóleves parasztpiaci tündérporral; Tomatillo Poke Bowl avokádóval és rózsaszín grapefruittal; Pácolt zöldséges torta Serrano-citromos aiolival.

⬤ A tűzhelyről: Spenótos és karamellizált hagymás szúpok, Téli zöldség enmoladas Queso Fresco-val, Jackfruit Tinga gabonás tál, Tökvirág quesadillák Tomatillo-Avocado salsa-val, Divorciados buggyantott tojás.

⬤ A sütőből: Sült sárgarépa Barbacoa Tostadas, Édesborsó és burgonya Empanadas, Egy serpenyő Chile Rellenos, Chilaquiles Rojos serpenyő Cilantro-Lime Crema-val.

⬤ A grillből: Sangria pácolt zöldségnyársak, Chipotle-fűszerezett karfiol taco, grillezett töltött paprika mentával, Queso Asado és Calabacitas.

⬤ Elektromos gyorsfőző:Mandulás móló, Poblano paprika-krumplileves pirított pepitával, Vegán vörös pozole gombával, Fekete bab és mángold Enchilada ragu.

Bár egyes receptek könnyebbek, mint mások, mindegyik a családi asztalra való tekintettel lett kifejlesztve. Ez azt jelenti, hogy a legtöbbjük hétköznap esti étel arra való, hogy beilleszkedjen egy elfoglalt család életébe.

A központi főételek mellett talál salátákat, leveseket, tálakat, és rengeteg olyan klasszikust is, amelyekhez hétről hétre visszatérhet - gondoljon bevált salsa receptekre, a mexikói rizs bolondbiztos változatára, és egy könnyen elkészíthető, ízletes babfazékra, amely négyféleképpen tálalható.

A könyvben szereplő receptek közül sok vegán, mások pedig a sajt vagy a tej elhagyásával vagy helyettesítésével vegánná tehetőek.

Akár vegán, vegetáriánus vagy egyszerűen csak zöldségkedvelő szakács, ezek azok a mexikói receptek, amelyekre már régóta vártál!