Értékelés:
A könyv egy történelmi szakácskönyv, amely betekintést nyújt a polgárháború korabeli receptekbe és főzési szokásokba. Az olvasók nagyra értékelik informatív és hiteles tartalmát, így érdekes olvasmány a történelem szerelmeseinek és hasznos forrás a reenactorok számára. Bár sokan érdekesnek találják a recepteket, néhányan megjegyzik, hogy bizonyos ételek nem biztos, hogy megfelelnek a mai ízlésnek.
Előnyök:Informatív és történelmileg gazdag tartalom, jó a történelem szerelmeseinek és a polgárháborút rekonstruálóknak, érdekes és régi receptek, könnyen használható a korabeli főzés iránt érdeklődők számára.
Hátrányok:Egyes receptek nem biztos, hogy megfelelnek a modern ízlésnek, más szakácskönyvekhez képest korlátozott mélységű részletesség, a könyv állapotával kapcsolatos problémákról számoltak be egyes felhasználók.
(31 olvasói vélemény alapján)
Civil War Recipes: Receipts from the Pages of Godey's Lady's Book
A Godey's Lady's Book, a XIX. századi Amerika talán legnépszerűbb női magazinja, az 1860-as években 150 000 példányban jelent meg országszerte.
A benne megjelent recepteket (helyesírással „receipts”) gyakran északi és déli nők küldték be, és ezekből kiderül, hogy az amerikai kultúrát milyen sokféle regionális konyha jellemezte. A receptek figyelemre méltó változatosságot mutatnak, ami a Godey's Lady's Book nagyrészt vidéki olvasóközönségének és az 1860-as években az országra gyakorolt bevándorlói hatásnak köszönhető. A vidéki Amerikában könnyen elérhető volt a hal és a vad, és a tenger gyümölcsei receptek száma a part menti vizek és folyók bőségéről tanúskodik.
A vidéki szakács takarékos szakács volt, különösen a háborús időkben, ezért rengeteg receptet találunk a maradékokra és az idényjellegű termékekre. A Polgárháborús receptek a ma is használható receptek széles választékán túlmenően információkat tartalmaz az Unió és a Konföderáció hadseregének fejadagjairól, a főzésről mindkét honvédségen, valamint a déli szakácsok által a háború alatt használt helyettesítésekről.