Polpo E Spada: A nap fogása: Receptek és kulináris kalandok Dél-Olaszországban

Olvasói vélemények

A könyv egy kétnyelvű szakácskönyv, amely a tenger gyümölcsei receptekre és Dél-Olaszország kulináris történetére összpontosít. Az élénk illusztrációkat és fényképeket kulturális betekintéssel ötvözi, így egyszerre szakácskönyv és útikönyv. Néhány olvasó azonban a nehezen beszerezhető alapanyagok miatt kihívást jelentenek a receptek.

⬤ A kétnyelvű (angol és olasz) kiadás kiválóan alkalmas a nyelvtanulók számára.
⬤ Kiváló tenger gyümölcsei recepteket tartalmaz.
⬤ Lenyűgöző betekintést nyújt a tengerparti Dél-Olaszország kultúrájába és történelmébe.
⬤ Gyönyörű illusztrációk és fényképek fokozzák az olvasás élményét.
⬤ Egyszerűsített receptek, amelyeket sok felhasználó ízletesnek és könnyen követhetőnek talál.

⬤ Egyes receptek az átlagos otthoni szakácsok számára elérhetetlen összetevőket tartalmazhatnak.
⬤ Lehet, hogy nem praktikus azok számára, akik nem jutnak hozzá különféle tenger gyümölcseihez.
⬤ Néhány felhasználó úgy érzi, hogy inkább szakácsoknak vagy haladó szakácsoknak való.

(12 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Polpo E Spada: Catch of the Day: Recipes and Culinary Adventures in Southern Italy

Könyv tartalma:

A polip és a kardhal, valamint a tonhal, a kékhal, a különféle apró halak sütésre vagy levesnek, a vörös garnélarák, a garnélarák és a kagyló mind-mind kiemelkedő szerepet játszanak a dél-olasz tenger gyümölcsei konyhában, amelyeket egyedülállóan ízletes, autentikus mediterrán ízekkel tálalnak.

Az ősi tudás eredménye, a könyvben szereplő receptek hűen tükrözik e vidék gasztronómiai hagyományait, a mai szemlélet fényében aktualizálva. A különböző regionális konyhák hozzávalói és hagyományai összeolvadnak, hogy Puglia, Calabria, Szicília, Szardínia, Campania, Abruzzo és Molise találkozását hozzák létre.

A "Catch of the Day" emellett gazdag és részletes ismereteket nyújt a hagyományos halászati technikákról és a tengerészkultúráról, miközben elmeséli az évszázados módszereket, amelyek mára gyakorlatilag eltűntek - valamint betekintést nyújt a különböző halfajok és a tengeri herkentyűk konzervjeibe. Élvezze a 45 receptet, 22 mélyebb betekintést, 100 fényképet és 15 rajzot.