Pornburger: Forró zsemle és szaftos marhapogácsa

Olvasói vélemények

A könyv egyedülálló gyűjteményt kínál ínyenc burgerreceptekből, amelyek egyszerre kreatívak és ízletesek, lenyűgöző fényképekkel kísérve. Részletes útmutatásai és magával ragadó bemutatása miatt nagy elismerést kapott, és mind a kezdő, mind a tapasztalt szakácsok számára vonzó.

⬤ Nagyszerű receptek kreatív és szokatlan kombinációkkal
⬤ gyönyörű fotók
⬤ részletes útmutatók
⬤ kezdőknek és haladóknak egyaránt alkalmas
⬤ inspirációként szolgál az ínyenc burgerekhez
⬤ kiváló minőségű keményfedeles megjelenés.

⬤ A receptek egyes összetevőiből hiányoznak az utasítások
⬤ egyes receptek nem feltétlenül alkalmasak a mindennapi étkezéshez
⬤ egyes hozzávalók kevésbé hozzáférhetők.

(42 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Pornburger: Hot Buns and Juicy Beefcakes

Könyv tartalma:

Engedj a legpajzánabb ételfantáziáidnak, és elégítsd ki a falánkságodat és a kéjvágyadat ezzel a zamatos szakácskönyvvel, amelyet egy önmagát "burgerperverznek" nevező, a hírhedt PornBurger blog megalkotója írt.

A PornBurger a washingtoni séf, food stylist és kreatív producer Mathew Ramsey orgazmikus kísérlete: az összetevők által vezérelt, ízintenzív, érzékien isteni túlzás, amely mindannyiunkban élő ételfetisisztát kiszolgálja. A szégyentelenül egészségtudatos és szórakoztató (vagy sértő) Ramsey receptjei a züllött hamburger-halomképek legjavát nyújtják - kézzel készített zsemle, pástétom, feltét és köret, sőt, még néhány piás ital is -, szakértő tervezéssel és érzéki fotókkal, bombasztikus burger pinupok formájában.

De ne tévesszenek meg a durva leírások és Ramsey jellegzetes burger szóviccei, mint a Bill U Murray Me?, Spamela Anderson és a Willem DaFoe-dió. Ez a hamburgermániás egy kulináris iskolát végzett séf, aki a hamburgerkészítés sötét művészetének szenteli magát. Ramsey megmutatja, hogyan sajátíthatsz el ugyanannyi alapvető főzési technikát, mint amennyit grafikusan finom képeket kínál a bámészkodáshoz. Felcsigázza az étvágyat olyan ínycsiklandó főzetekkel, mint a Horn Dog: lóhereméz, egész szemű kukorica jalape o tészta, lassan sült sertéshas, pácolt hot dog, két zúzósra sült PornBurger marhahúsos pogácsa; a James Francophile: gyorsan savanyított cékla, szarvasgombás demi-glace, Gruy re de Comt, egy PornBurger marhahúspogácsa, csontvelő-hagymalekvár, burgonya chips-krumplis fois gras goug re; és I Woke Up Like This: sriracha mustár, rukkola, füstölt bacon, amerikai sajt, sült csirkecomb, gyorsan pácolt hamburger kapor, White Castle sajtburger gofri.

A PornBurger az ínycsiklandó húskeverékeket, húsdarálókat és főzési módszereket, a vegetáriánus és peszkatáriánus finomságok csábító választékát, valamint az ízletes egyedi ketchupokat és savanyúságokat kombinálva kínálja a végső étkezési élményt, és arra csábít, hogy megteremtse saját kulináris kalandját. Minden burger minden eleme nyitott az újraértelmezésre - a PornBurgerrel, legyen furcsa, legyen vad, és ne hagyjon egyetlen burger fantáziát sem elképzeletlenül... vagy meg nem evett burgerrel.

--J. Kenji Lopez-Alt, a The Food Lab szerzője.