Értékelés:
Portland: Heather Arndt Anderson „A Food Biography” című könyve Portland kulináris történetének lebilincselő feltárása, melyben a humor és a jól megalapozott történelmi részletek keverednek. A könyvet elegáns írásmódja és szórakoztató elbeszélése miatt dicsérik, amely a történelem iránt érdeklődők, a házi szakácsok és az ételek szerelmesei számára egyaránt vonzó.
Előnyök:Informatív és szórakoztató olvasmány, jól kutatott történelmi részletek, szellemes és elegáns írás, magával ragadó elbeszélés, receptekkel együtt, alkalmas gasztronómia- és történelemrajongóknak.
Hátrányok:Egyes olvasók kevésbé találhatják relevánsnak a történelmi összefüggéseket, ha nem érdekli őket a történelem.
(4 olvasói vélemény alapján)
A The Clearing nevű csecsemőváros egy kopasz folt volt egy dadogó erdő közepén. A Tisztás nem volt virágzó metropolisz.
Nem volt célpontja a gasztroturistáknak.
Nem volt karrierváltó a lelkes szakácsok számára - csak ügyetlen, béna lépések a viktoriánus előkelőség felé. Azokban az évtizedekben, mielőtt a megmaradt fákat kikaparták a tájból, Portland erdeje még mindig zöldellő kenyérkosár volt, telis-tele áfonyával és rókagombával, szarvassal, amely páros patán ugrált. Ma Portlandet egy furcsa falunak tartják, amelyet olyan csodagyerekek népesítenek be, akik ételkocsikat üzemeltetnek, és mindegyikben valami értékesebbet kínálnak, mint az előző. Portland kulináris történelme azonban valójában másról szól: a lazacemberek, az úttörők és a bevándorlók történeteiről, akik mindannyian azért küzdöttek, hogy ezt a Csendes-óceán és a Cascade-hegység között elterülő, furcsa, de hívogató földet otthonuknak érezzék.
Az ételek, amelyeket sokan Portlandhez kötnek, a város történelméből erednek, és a történelem határozza meg őket: lazac, bogyós gyümölcsök, mogyoró és sör. Portland azonban több, mint az összetevők. Portland az evők paradicsoma és a szakácsok játszótere. Portland egy ínycsikland. A fanyar humorral és lebilincselő anekdotákkal teli Portland: A Food Biography (Egy étkezési életrajz) című kötetben a Rózsaváros felemelkedésének krónikája a szőrmekereskedők, favágók és semmirekellők sáros vadnyugati falujából a kereskedők, sörfőzők és osztrigaszalonok progresszív, nyüzsgő városává, majd a nemzeti gasztronómiai élet kritikusainak kedvencévé vált. Heather Arndt Anderson élénk prózában eleveníti meg Portland kulináris tájképét, akkor és most.
