Értékelés:
A szakácskönyvet a provence-i konyha lényegét megragadó, hiteles és könnyen követhető receptjei miatt ünneplik. A felhasználók nagyra értékelik a gyönyörű fényképeket és a könyv azon képességét, hogy elrepíti őket Dél-Franciaországba. Néhány kritikus azonban elégedetlenségét fejezi ki a kész ételekről készült fényképek korlátozott száma és a metrikus átváltások hiánya miatt bizonyos receptek esetében.
Előnyök:⬤ Ízletes és könnyen megtalálható alapanyagok
⬤ autentikus, a régióhoz hű receptek
⬤ informatív „Hogyan kell” részek
⬤ gyönyörű fényképek
⬤ a receptek évszakok szerint vannak rendszerezve
⬤ jól megírt és magával ragadó elbeszélés
⬤ a hely és a kultúra érzetét keltő receptek
⬤ a felhasználók úgy érzik, hogy kötődnek a provence-i konyhához.
⬤ A kész ételek fotóinak korlátozott száma
⬤ az amerikai olvasók számára a metrikus átváltások hiánya
⬤ néhány francia recept nevének hiányzik a fordítása
⬤ néhány kritikus szerint a könyv kevéssé inspiráló, és csak néhány értékes receptet tartalmaz.
(21 olvasói vélemény alapján)
Provence: The Cookbook: Recipes from the French Mediterranean
Caroline Rimbert Craig szerelmi története Dél-Franciaország ételeivel és ízeivel több mint 100 egyszerű recept segítségével, amelyeket több generáción keresztül adott át neki a családja, akik ott gazdálkodtak, gyűjtöttek és főztek.
Provence Franciaország gyümölcs- és zöldségkertje, ahol Franciaország legszebb termékeinek nagy része terem. Ezek az összetevők, valamint Provence egyedülálló identitása, helyzete és történelme egy olyan konyhát eredményeztek, amely tele van szívvel, egyensúlyban és lélekkel - egy olyan konyhát, amely bemutatja a nép tiszteletét a termények, az évszakok és a föld iránt.
Caroline Rimbert Craig anyai családja a Mont Ventoux déli lábánál fekvő hegyekből származik, ahol a nap keményen és szárazan süt, de az aromás fűszernövények, a szőlő és a gyümölcsfák virágoznak. Ez az ő útmutatója a provence-i főzéshez, azoknak, akik egyszerűen, de jól akarnak étkezni, akik szeretik az évszakokra rímelő ételeket főzni, és akik otthon is szeretnék újraalkotni a mediterrán ízeket, bárhol is legyenek azok.
A recepteket lenyűgöző színes fényképek kísérik, a könyv Provence gyönyörű tájairól készült felvételekkel is tarkított, amelyek a régió gazdag gasztronómiai kultúráját tükrözik.