Rana szakácskönyv

Olvasói vélemények

A könyv túlnyomórészt pozitív kritikákat kapott, az olvasók dicsérik a recepteket, az esztétikus megjelenítést és a szerzőhöz fűződő személyes kapcsolatot. Egyszerre tekintik praktikus szakácskönyvnek és gyönyörű dohányzóasztalos könyvnek.

Ízletes és különleges receptek, magas színvonalú gyártási értékek, gyönyörű design és fényképezés, jól megalapozott, a szerzővel kapcsolatos személyes emlékeket idéző, lebilincselő és kedves írás.

Különösebb hátrányt nem említettek a kritikákban.

(7 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Rana Cookbook

Könyv tartalma:

A Rana név évszázadok óta Nepál történelmének és kultúrájának szinonimája. Nepál gyönyörű palotái nemcsak csillogásukról és építészetükről, hanem királyi lakomáikról is ismertek voltak.

A felszolgált ételek receptjei kizárólag a paloták szakácsainak és néhány szerencsésnek voltak birtokában, akik a korábbi generációktól örökölték azokat. Ebben a kitűnő könyvben most először nyílnak meg a paloták konyháinak ajtajai, és bepillantást nyerhetünk a királyi családok ínycsiklandó konyhájába. A nepáli ételek híresek a friss és könnyű ízekről, amelyek az alapvető rizs, a daal, a hús és a zöldségek alapanyagai.

A ránák ételeit azonban nagymértékben befolyásolják az indiai ízek. Míg az indiai ételek gazdag, sűrű mártásairól híresek, a nepáli konyha inkább a könnyedebb jholokat és a száraz bhutanokat és kawafokat részesíti előnyben.

Bár az olyan alapanyagok, mint a hús és a zöldségek könnyen megtalálhatók az indiai konyhában, az elkészítési stílus és az olyan fűszerek, mint a jimbu és a timur, egyedi nepáli ízvilágot képviselnek. Rohini Rana számos családtag segítségével és közreműködésével összegyűjtötte és dokumentálta az egyes Rana miniszterelnöki családok számára értékes recepteket.

A paloták pompás ételeit bemutató, fényűző és gyönyörűen illusztrált szakácskönyv arra tesz kísérletet, hogy megőrizze ezeket a recepteket a jövő számára. Nemzedékek és az utókor számára.