Rántott hal és cseresznyés pite: Midwestern Writers on Food

Olvasói vélemények

A Fried Walleye and Cherry Pie a középnyugati ételekről szóló esszék antológiája, amely feltárja azok kulturális jelentőségét és a hozzájuk kapcsolódó személyes történeteket. A gyűjteményben neves írók szerepelnek, és jól tagoltan, tematikus részekbe rendezve olvasható. Az írásokat mélységük és művészi kivitelezésük miatt dicsérik, így az ételek szerelmesei és a Középnyugat iránt érdeklődők számára is lebilincselő olvasmány.

⬤ Erős írás és változatos szerzők, köztük díjnyertes írók.
⬤ Magával ragadó történetmesélés, amely az ételeken túlmutatva személyes és kulturális tapasztalatokat tár fel.
⬤ Átgondoltan, érdekes részekbe rendezve.
⬤ Néhány esszét kiegészítő recepteket tartalmaz.
⬤ Új nézőpontot kínál a középnyugati konyháról.

⬤ Néhány olvasó több új vagy nem fehér középnyugati szerzőtől származó történetet szeretett volna.
⬤ A könyv címe ellenére a süllőre való elhaló utalás, ami nem váltotta be a hozzá fűzött reményeket.
⬤ Több történet, mint recept, ami csalódást okozhat azoknak, akik elsősorban szakácskönyvet keresnek.

(17 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Fried Walleye & Cherry Pie: Midwestern Writers on Food

Könyv tartalma:

A kukoricával hektáronként, a marhahússal, a Quaker Oats-zal és a Kraft Mac n' Cheese-szel a Középnyugat elég jól eszik, és mellette még a nemzetet is táplálja. A középnyugati konyha és ízlés azonban többről szól, mint a tanyasi ételekről és a méretes adagokról, amelyekről a régió a határain túl a legismertebb.

Ezekre a heartland-i specialitásokra, a szívmelengetőktől a kifejezetten furcsákig, invitálja az olvasót a Fried Walleye and Cherry Pie. A kötetben harminc olyan középnyugati író illusztris társasága ül az asztalra, akiknek van mondanivalójuk a régió ínycsiklandó örömeiről és sajátosságairól. Elizabeth Berg a kényelmi ételekről szóló elmélkedésében felidézi nagynénje fasírtját.

Stuart Dybek egy iskolai kirándulásra visz minket egy vágóhídra, Peter Sagal pedig a pástétom etikájával foglalkozik. Robert Olmstead a cincinnati ötfűszeres chilit elemezve az azték kultúra kérdéseire tért ki.

Harry Mark Petrakis egy south side-i chicagói ebédlő tulajdonlásáról elmélkedik, míg Bonnie Jo Campbell a Joy of Cooking egy karamellreceptjén keresztül táplálja édesszájúságát, Lorna Landvik pedig a minnesotai állami vásáron keresztül rágcsálja magát. Ezek csak ízelítők abból, ami a Fried Walleye and Cherry Pie-t - a nevetés, a kulináris vallomás és az információ bőséges adagjával - ellenállhatatlan irodalmi lakomává teszi.