Razor Clams: A csendes-óceáni északnyugat eltemetett kincsei

Olvasói vélemények

A könyvet nagyra értékelik a borotvakagyló átfogó feltárása miatt, amely kitér a kagylók történetére, biológiájára, receptjeire és a kagylóásással kapcsolatos személyes tapasztalatokra. Jól megírt, informatív és szórakoztató.

⬤ Jól megírt és könnyen olvasható
⬤ informatív a történelemről és a biológiáról
⬤ recepteket is tartalmaz
⬤ szórakoztató és nosztalgikus azok számára, akik már megtapasztalták a kagylóásást
⬤ a rajongók számára kötelező darabként ajánlott.

A könyv esetleges hátrányairól nem számoltak be.

(10 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Razor Clams: Buried Treasure of the Pacific Northwest

Könyv tartalma:

A csendes-óceáni borotvakagyló élénk történetében és ünneplésében David Berger megosztja velünk szerelmi viszonyát a fényes, aranyszínű Siliqua patula kagylóval, és belemegy a legapróbb részletekbe, hogyan ássuk ki, tisztítsuk meg és főzzük meg őket kedvenc receptjei alapján. Berger nyomozása során fényt derít a borotvapengés kagylóhalászat hosszú történetére, mint megélhetési, kereskedelmi és szabadidős tevékenységre, és bemutatja, hogy miként járult hozzá a csendes-óceáni északnyugat identitásának és pszichéjének alakításához.

A Long Beach-i borotvakagyló-fesztiválra feleségét is magával vontatva Berger a helyi szakértőket faggatja a sürgető kérdésről: cső vagy puska? Felvilágítja a tudományt, amely a borotvakagyló-populáció egészségének megőrzését célzó zavarba ejtő szabályok és korlátozások mögött áll, valamint a biomechanikát, amely miatt ezeket az ízletes kagylókat olyan nagy kihívás kifogni. És örömmel vesz részt az olykor fagyos hidegben zajló hajszában, amely ennek ellenére évente több tízezer résztvevőt vonz a "partról az asztalra" ikonikus élményeire. Nézze meg a könyv trailerét: https: //www.

youtube. com/watch? v=oiyG20LdLVw