Real Food/Fake Food: Miért nem tudod, mit eszel, és mit tehetsz ellene

Olvasói vélemények

Larry Olmsted „Real Food/Fake Food” című könyve rávilágít az élelmiszercsalások elterjedtségére, és betekintést nyújt a hiteles élelmiszerek azonosításába. Részletes információkat és személyes anekdotákat egyaránt tartalmaz, így az élelmiszerek eredetisége iránt érdeklődő olvasók számára is érdekfeszítő. Egyes olvasók azonban úgy érzik, hogy a könyv túlságosan szűkszavú, és egyes részek kevésbé relevánsak vagy túlságosan szenzációhajhászak. Összességében a könyvet informatív tartalma miatt nagyra értékelik, bár kritikák merülnek fel az írásmóddal és a különböző élelmiszerekkel kapcsolatos témák mélységével kapcsolatban.

Informatív és felvilágosító az élelmiszercsalásokról, jól kutatott, kiemeli a valódi és a hamisított élelmiszerek megkülönböztetésére vonatkozó gyakorlati tippeket, lebilincselő történetmeséléssel, és számos élelmiszer-eredetiséggel foglalkozik, beleértve a tenger gyümölcseit, az olívaolajat és a sajtokat. Egyes fejezetek különösen dicséretesek az egyes élelmiszerek részletes feltárása miatt.

Szűkös terjedelem, amely elsősorban az ínyenc és speciális termékekre összpontosít, nem pedig a hagyományos élelmiszerekre, időnként szenzációs és kevésbé szigorú írásmód, bizonyos témák (például a tenger gyümölcsei) téves bemutatása, és nem terjed ki átfogóan a tipikus élelmiszerüzletekben kapható összes élelmiszerfajtára.

(388 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Real Food/Fake Food: Why You Don't Know What You're Eating and What You Can Do about It

Könyv tartalma:

"Olmsted őrülten éhes és gőzölgő őrült leszel - kötelező olvasmány mindenkinek, akit mélyen érdekel az élelmiszereink biztonsága és a bolygónk jóléte."" --Steven Raichlen, a Barbecue! Biblia sorozat szerzője

"A világ tele van finom, szeretettel készített ételekkel, amelyek megtestesítik eredetük terepét, időjárását és kultúráját. Sajnos tele van szemtelen csalókkal is. Ebben a szórakoztató és fontos könyvben Olmsted segít nekünk, hogy beleszeressünk az igazi ételekbe, és távol tartsuk magunkat a csalóktól." --Kirk Kardashian, a Milk Money szerzője: Cash, Cows, and the Death of the American Dairy Farm (Pénz, tehenek és az amerikai tejgazdaság halála)

Láttad a címlapokat: Fapépből készült parmezán sajt. Homártekercsek, amelyek egyáltalán nem tartalmaznak homárt. Extra szűz olívaolaj, ami nem az. Annyi hamis élelmiszer van a szupermarketekben, éttermeinkben és konyhaszekrényeinkben, hogy már azt sem tudjuk, mit eszünk. A Real Food / Fake Food című könyvben Larry Olmsted díjnyertes újságíró meggyőz minket arról, hogy miért fontosak a valódi élelmiszerek, és képessé teszi a fogyasztókat arra, hogy okosabban válasszanak.

Olmsted beavatja az olvasókat a szabályozatlan élelmiszeriparba, felfedve a megdöbbentő megtévesztést, amely az olyan csúcskategóriás élelmiszerektől kezdve, mint az olívaolaj, a bor és a Kobe marhahús, egészen az olyan mindennapi alapanyagokig terjed, mint a kávé, a méz, a gyümölcslé és a sajt. Ez egy hatalmas csalás és csere, amelyben burjánzik a hamisítás, és amelynek végül a fogyasztó fizeti meg az árát.

Olmsted azonban többet tesz annál, hogy megmutatja, milyen élelmiszereket érdemes elkerülni. Jóhiszemű ínyenc, aki elutazik a valódi termékek forrásaihoz, hogy segítsen felismerni, mit keressünk, együnk és élvezzük: valódi parmigiano regiano-t Olaszországból, frissen fogott sügért Floridából, autentikus portóit Portugáliából. Valódi élelmiszerek, amelyeket a mestereik által gondosan termesztett, nevelt, előállított és elkészített élelmiszerek. A részben elrettentő történet, részben kulináris keresztes hadjárat, a Real Food / Fake Food függőséget okozóan olvasmányos, ínycsiklandóan élvezetes és teljesen aktuális.