Rebarbara: Új és klasszikus receptek édes és sós ételekhez

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 6 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Rhubarb: New and Classic Recipes for Sweet and Savory Dishes

Könyv tartalma:

35 rebarbarás recept gyűjteménye, amelyek kiemelik ennek a savanykás, lédús, tápláló összetevőnek a sokoldalúságát.

Ha azt mondjuk, rebarbara, a legtöbbünknek pite jut eszébe, vagy talán ropogós. De még sok más módon is élvezhetjük ezt a savanykás, lédús tavaszi előhírnököt. És sok jó diétás okunk is van rá, hiszen a rebarbara magas rost-, C-vitamin-, kálium- és kalciumtartalommal rendelkezik, és az antioxidánsok klubjának is tagja.

S ren Staun Petersen séf, fotós és rebarbara-rajongó 35 receptből álló gyűjteményt állított össze, amely megmutatja az élénkpiros szárak igazi sokoldalúságát. A sós és édes ételeknek, kompótoknak (és tálalási ötleteknek), chutney-nak és relish-nek, valamint italoknak (alkoholos és alkoholmentes) szentelt fejezetekkel Petersen a rebarbarával való főzés mellett érvel egész évben.

Megtanulhatja, hogyan hozhatja ki a rebarbara gyönyörű savasságát és enyhe édességét meglepő új módokon, mint például.

⬤ Pizza bianca.

⬤ Risotto.

⬤ Édes-savanyú wok.

⬤ Tavaszi habcsók.

⬤ Sütött brie.

⬤ Sertéshúsból készült hamburger.

⬤ Gin & Tonic.

⬤ Korianderes zúzás.

A könyv bevezetőt tartalmaz a rebarbara táplálkozási előnyeiről, valamint egy elkötelezett rebarbaraföldművelő írását. Minden receptet a szerző lenyűgöző fotói kísérnek, így a rebarbara ideális ajándék lehet mindenkinek, aki ötletekből szűkölködik és rebarbarából bőven van.