Receptek az angol piacról

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 5 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Recipes from the English Market

Könyv tartalma:

Az 1788-ban alapított angol piac egész Írországban és azon túl is híres az olajbogyó, hal, bio húsok és baromfi, gyümölcsök és zöldségek, valamint finom kenyerek, sütemények és sajtok bőséges választékáról. Az Angol piac receptjei az élelmiszerek, az összetevők és a különböző étkezési kultúrák eme izgalmas olvasztótégelyét mutatja be.

A Receptek az angol piacról minden egyes bódé tulajdonosának történetét bemutatja. Donagh O'Reilly például harmadik generációs pörköltgyártó, egyike azon keveseknek, akik még Írországban élnek. Donagh családja már több mint 100 éve kereskedik az angol piacon található standjánál a felöltöztetett trippel.

Minden standtulajdonos a saját terményeik felhasználásával elkészíti kedvenc receptjeit. Pat O'Connell receptje az O'Connell's citromos nyelvhalfilé Dublin Bay-i garnélarákkal. Pat standja ma valószínűleg a leghíresebb halstand Írországban és az Egyesült Királyságban egyaránt, mióta II.

Erzsébet királynő 2011. májusi állami látogatása során meglátogatta. A hangulat, a látvány és az illatok miatt az Angol Piac olyan vásárlási élményt nyújt, amelyhez foghatót a városban sehol máshol nem találni.

A hagyományos corki ételek és a világ számos pontjáról származó izgalmas új élelmiszerek nagyszerű keveréke, valamint a régóta működő családi bódék hozzájárulnak a piac egyedülálló vonzerejéhez és hangulatához. Nem meglepő tehát, hogy az Observer Food Magazine az angol piacot Európa tíz legjobb élelmiszerpiaca közé választotta, Rick Stein pedig azt mondta: "Véleményem szerint ez a legjobb fedett piac az Egyesült Királyságban és Írországban".