Receptek az elégedettség kertjéből: Yuan Mei gasztronómiai kézikönyve

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 4 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Recipes from the Garden of Contentment: Yuan Mei's Manual of Gastronomy

Könyv tartalma:

... a Suiyuan Shidan klasszikusnak számít, és két évszázaddal később is szikrázik Yuan féktelen bájával, az ételek iránti epikus szenvedélyével és az érzékek örömei iránti szinte vallásos odaadásával. Nicoles Mones, Az utolsó kínai szakács szerzője.

Nem garantálhatom, hogy az ég alatt minden embernek ugyanaz lesz az ízlése, mint nekem, de attól még megismertethetem velük az általam kedvelt ételeket és recepteket. Bár az ételekkel és italokkal kapcsolatos kérdések triviálisnak tekinthetők, komolyan, szívből mondtam mindazt, amit mondani akartam, és ezért semmit sem bánok! Yuan Mei, a Receptek az elégedettség kertjéből című könyv előszavában.

Receptek az elégedettség kertjéből: Yuan Mei's Manual of Gastronomy (Yuan Mei gasztronómiai kézikönyve) a Suiyuan Shidan, a világ egyik leghíresebb ételekről szóló könyvének első angol nyelvű kiadása. Egyszerre kulináris értekezés és szakácskönyv, amelyet a tizennyolcadik század végén írt a költő Yuan Mei. Sean J. S. Chen fordítása Kína egyik legnagyobb írójának báját, humorát és tanultságát közvetíti. A könyv olyan jól ismert, mégis egzotikus ételek receptjeit tartalmazza, mint a madárfészek és a cápauszony, és a modern olvasóknak egyedülálló perspektívát kínál a kínai történelem és a kulináris kultúra megismerésére.