Receptek és kölcsönösség: Kapcsolatépítés a kutatásban

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Recipes and Reciprocity: Building Relationships in Research

Könyv tartalma:

A Recipes as Reciprocity azt vizsgálja, hogy az étel és a kutatás hogyan keresztezi egymást mind a kutatók, mind a résztvevők és a közösségek számára, bemutatva, hogy az ételkészítés, a fogyasztás és a megosztás körüli mindennapi cselekedetek hogyan teszik lehetővé a kölcsönös kutatás váratlan megközelítését és a kultúrák, generációk, terek és helyek közötti kapcsolatok táplálását.

A Kanadában, Kubában, Indiában, Malawiban, Nepálban, Paraguayban és Japánban folytatott kutatásokból merítve a szerzők az élelmiszerekkel kapcsolatos tudás és az élelmiszerekkel kapcsolatos folyamatok (például szárítás, gőzölés, keverés, őrlés és kavarás) megosztását használják fel olyan témák vizsgálatára, mint az identitás, a közösségi alapú kutatás etikája, az élelmiszer-szuverenitás és a táplálkozás. Minden fejezet a terepmunka gyakorlati és tapasztalati elemeit emeli ki, történetmeséléssel, receptekkel és módszertani gyakorlatokkal, hogy betekintést nyújtson abba, hogyan segíti az étel a kapcsolatépítést és a tudásmegosztást a földrajzi és kulturális határokat átlépve.

A kötetben közreműködők különböző diszciplináris háttérrel - többek között antropológia, közegészségügy, szociális munka, történelem és vidékkutatás - vizsgálják a globális és az őslakosok étkezési szokásait, az etikus étkezés és az autenticitás körüli felfogásokat, a nyelvet és az ételkészítést, az egészséges táplálkozás perspektíváit, valamint azt, hogy mit jelent kutatási kapcsolatokat kialakítani az étkezésen keresztül. Az akadémiai és kevésbé formális megismerési módok közötti gyarmati, heteropatriarchális és módszertani megosztottságot megkérdőjelező Reciplices as Reciprocity kritikus figyelmet fordít arra, hogy az élelmiszer miként hidalhatja át a diszciplináris és a megélt tapasztalatokat, ösztönözve az értelmes kutatást és a kölcsönös kapcsolatokat.