Értékelés:
Joe Bastianich „Restaurant Man” című könyve lebilincselő és humoros betekintést nyújt az éttermi szakmába, személyes anekdotákkal és az olasz konyha és kultúra megismerésével. A hangoskönyv-formátum fokozza az élményt, Bastianich narrációja pedig életre kelti a történeteket. Míg sokan dicsérik a mélyreható tudást és a szórakoztató stílust, néhány kritikus megjegyzi, hogy a túlzott káromkodás és az öndicséret problémái vannak, valamint azt kívánják, hogy a személyes történetek helyett inkább az éttermi működésre és az iparági betekintésre összpontosítson.
Előnyök:Magával ragadó és humoros történetmesélés, mély ismeretek az éttermi iparágról, éleslátó információk a borokról, szórakoztató személyes anekdoták, erős önéletrajzi elemek, leginkább hangoskönyvként élvezhető.
Hátrányok:Erős káromkodás, öndicsőítő elemek, egyes részek inkább a személyes történetre, mint az éttermi üzletre összpontosítanak, a kortárs témák kritikája nem elég mély, és időnként nőgyűlölő nyelvezet.
(251 olvasói vélemény alapján)
"A legjobb, legviccesebb, legleleplezőbb betekintés az éttermi bizniszbe Anthony Bourdain Kitchen Confidential című könyve óta. " --Jay McInerney
Mario Batali új előszavával
Joe Bastianich kétségtelenül Amerika - ha nem a világ - egyik legsikeresebb étteremtulajdonosa. Hogyan tudta tehát egy kedves queensi olasz fiú az ételek és borok iránti szenvedélyét birodalommá változtatni? A Restaurant Man című könyvben Joe feltérképezi azt a figyelemre méltó utat, amely először a szülei szomszédos éttermében kezdődött. Útközben lenyűgöző történeteket mesél éttermeiről és szupersztár séfpartnereiről - édesanyjáról, Lidia Bastianichról és Mario Bataliról.
Amióta Anthony Bourdain a Kitchen Confidential című könyvével felcsigázta az irodalom ízlését, az éttermi memoárok a bestsellerlisták főszereplői. A Rock 'n' rollt és a kemény üzleti valóságot egyaránt felvonultató Restaurant Man egy olyan lenyűgöző, a ragu-tól a gazdagságig tartó krónika, amelyet az ínyencek, az üzletemberek és a feltörekvő vendéglősök egyaránt szívesen elolvasnának.