Rice: A globális történelem

Olvasói vélemények

A „Rice: A Global History' by Renee Marton című könyvének értékelései vegyes képet mutatnak. Sok olvasó értékeli a könyv informatív és szórakoztató aspektusait, és elismeri, hogy jól illusztrált bevezetést nyújt a rizs kulturális és történelmi jelentőségéről. Számos kritika azonban kiemeli a mélység, a szerkezet és a pontosság hiányát, ami arra utal, hogy a könyv nem biztos, hogy megfelel a tudományos közönségnek vagy azoknak, akik mélyreható történelmi elemzést keresnek.

⬤ Informatív és magával ragadó írásmód, amely magával ragadja az olvasót.
⬤ Gyönyörű illusztrációk és kulináris tartalom, ami vizuálisan vonzóvá teszi.
⬤ Széles körű áttekintést nyújt a rizs kultúrtörténetéről és jelentőségéről világszerte.
⬤ Recepteket és gyakorlati információkat tartalmaz a kulináris élvezetek szerelmeseinek.
⬤ Az étkezési kultúra iránt érdeklődő laikus közönséget is megszólítja.

⬤ Hiányzik belőle a mélység és a szerkezet, így nem alkalmas a tudományos olvasók számára.
⬤ Pontatlanságokat tartalmaz és felületesen tárgyalja a történelmi eseményeket.
⬤ Egyes kritikusok kedvezőtlenül hasonlították össze a tudományosabb művekkel, és úgy ítélték meg, hogy komoly kutatásra nem alkalmas.
⬤ Egyes részek úgy olvashatók, mint egy szerkesztetlen magazincikk, hiányzik belőlük a kohézió.

(10 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Rice: A Global History

Könyv tartalma:

A jambalayától a rizottóig, a currytől a nasi kandarig kevés étel van annyira jelen ételeinkben, mint a rizs.

Ez a gabona Ázsiától Amerikáig alapvető táplálék és nélkülözhetetlen mezőgazdasági termék, amely a Michelin-éttermekben és a családi konyhákban egyaránt megtalálható. Ebben a lebilincselő kulináris történetben Renee Marton feltárja, hogy a rizs milyen szerepet játszott a társadalomban és az élelmiszer-gazdaságban, ahogyan a rizs ázsiai és nyugat-afrikai kezdeteitől a világhírnévig jutott.

A rizs növekvő népszerűségének első éveit vizsgálva Marton bemutatja, hogy a gabona kereskedelmét a profit vezérelte, mind a magas státuszú exportrizs, mind a számtalan munkást tápláló, alacsonyabb minőségű változatok esetében. A városiasodás, valamint a marketing és a reklámozás növekedése mellett feltárja, hogy a rizs elsőbbségének növekedése a rabszolgák, a szerződéses szolgák és a bevándorlók fogyasztása révén is bekövetkezett. Azt is megvizsgálja, hogy a rizs milyen jelentőséggel bír a kulturális rituálékban, az irodalomban, a zenében, a festészetben és a költészetben.

Még azt is bemutatja, hogy a fogyasztott rizs milyen nagy jelentőséggel bírhat az etnikai csoporton belüli identitás megkülönböztetésében. A Rizs tele van a világ minden tájáról származó ízletes receptekkel, és lenyűgözően mutatja be, hogyan határoz meg minket ez a kulináris alapanyag.