River Road Receptes: A louisianai konyha tankönyve

Olvasói vélemények

A könyv egy kedvelt és ikonikus cajun szakácskönyv, amely a hagyományos louisianai receptek széles skáláját tartalmazza. Sok olvasó értékeli a felhasználóbarát elrendezést és a jól bevált, könnyen követhető recepteket. Nosztalgikus értékkel bír, gyakran generációkon keresztül öröklődik. Egyes receptek azonban elavultak, a modern szakácsok számára ismeretlen alapanyagokra hivatkoznak, és egyes utasítások nem egyértelműek.

⬤ Szórakoztató és magával ragadó receptek, amelyek könnyen követhetők.
⬤ Felhasználóbarát elrendezés, amely egy egyetemi jegyzetfüzetre emlékeztet.
⬤ Nosztalgikus érték sokak számára, a családhoz és a hagyományokhoz való kötődéssel.
⬤ A cajun és kreol receptek széles választéka, sok közülük a Louisiana-i háztartásokban bevált és népszerű.
⬤ Kiválóan alkalmas a louisianai konyha elsajátítására.

⬤ Egyes receptek elavult vagy ismeretlen összetevőkre utalhatnak.
⬤ Bizonyos receptek utasításai homályosak, és a kezdőket zavarba ejthetik.
⬤ Néhány recept bizarrnak vagy megkérdőjelezhetőnek tűnhet a modern ízlésnek.
⬤ Általában nem összpontosít az egészségesebb főzési lehetőségekre, mivel a kiadványt még azelőtt adták ki, hogy a diétás ételek elterjedtek volna.

(212 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

River Road Recipes: The Textbook of Louisiana Cuisine

Könyv tartalma:

A több mint 1,4 millió eladott példánnyal rendelkező közösségi szakácskönyvet a legtöbben a louisianai konyha tankönyvének tekintik.

A cajun, kreol és mély déli ízek gazdagon megőrződnek az autentikus gumbókban, jambalayákban, courts-bouillons-okban, pralinékban és még sok másban. A kedvenc receptek közé tartozik a rákleves, a fokhagymás sajtos gríz, a francia piaci fánk, a spenótos madeline, a marhakabob, az ördögi osztriga és a citromos Mardi Gras-tekercsek.

„Ha lenne közösségi szakácskönyv Oscar-díj, a legjobb teljesítményért járó Oscar-díjat a River Road Receptek kapná.” --The New York Times