Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 5 olvasói szavazat alapján történt.
Rice in the Time of Sugar: The Political Economy of Food in Cuba
Hogyan vezetett Kuba régóta fennálló cukorkereskedelme egy olyan mezőgazdaság kialakulásához, amely a külföldi fogyasztók számára előnyös volt, a kubaiak súlyos otthoni kárára? Louis A. Perez ebben a kubai történetben egy új kubai ellenpontot javasol: a rizs, amely a sziget konyhájának központi alapanyaga, és a cukor, amely 150 évig uralta az exportgazdaságot.
A kettő közötti dinamikában az élelmiszerimporttól való függőség - a kubai gazdaság egyik jellegzetes vonása - kialakult. A gazdaság diverzifikálására irányuló kubai erőfeszítések a rizstermelés kiterjesztése révén az amerikai rizstermelők éles ellenállásába ütköztek, akik ugyanúgy függtek a kubai piactól, mint a cukortermelők az amerikai piactól. Az amerikai termelők a kubai rizs piacának ellenőrzéséért folytatott küzdelemben a cukorkvóta csökkentésével készültek megtorlásra.
Perez krónikája az 1950-es években csúcsosodik ki, a szigeten egyre mélyülő forradalmi feszültségek időszakában, amikor az amerikai rizstermelők és kongresszusi szövetségeseik összecsaptak a Fulgencio Batista kormánya által támogatott kubai termelőkkel. Az amerikai érdekek győzedelmeskedtek - Perez szerint ez a siker hozzájárult Batista kormányképességének aláásásához.
Kuba képtelen volt önellátóvá válni a rizstermelésben, ami még sokáig megmaradt a kubai forradalom győzelme után is. Kuba továbbra is importál rizst, de az amerikai embargó miatt főként Ázsiából.
Az amerikai rizstermelők türelmetlenül várják, hogy visszaszerezzék a kubai piacot.
