Rumi: A közel-keleti megjelenés ételei

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 20 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Rumi: Food of Middle Eastern Appearance

Könyv tartalma:

Friss, dacosan nem autentikus, közel-keleti ihletésű receptek, amelyek egyszerre finomak és klisémentesek. A szerző, Joseph Abboud séf úgy gondol az ételekre, mint a nagyobb dolgokhoz vezető csatornára, és ezt itt a Rumi-ban sok szeretettel és kevés érzelgősséggel mutatja be.

A receptek - némelyikük nem megkerülhetetlen éttermi kedvenc, mások pedig a klasszikusok riffjei (fattoush minden évszakra, vagy például brokkoli tabbouleh) - egyszerre szolgálnak inspirációként és ugródeszkaként számtalan variációhoz. Legyen szó Joe joghurtjáról, taratoorjáról vagy toumjáról, a szakácsokat képessé teszi arra, hogy a saját útjukat járják, és bízzanak benne.

A több mint 60 recept mellett, amelyek a zöldségeket, gabonaféléket, salátákat, húsokat és édességeket fedik le, Joe beszél a grillezésről, a fűszerekről, a tökéletes öntetről, a diófélékkel való főzésről és a nagyon jó szendvicsek titkáról.