Sago Palm

Könyv tartalma:

A sago pálma a huszonegyedik század legfontosabb keményítőtartalmú élelmiszere. A szágópálma eredetileg a Kelet-Melanéziától Délkelet-Ázsiáig terjedő területről, elsősorban Indonéziából származik.

Napjainkban a világ szágópálma-ültetvényeinek 63%-a Indonéziában található, a legtöbbjük vadon termő állomány. Sajnos a szágó keményítő felhasználása ebben az országban még mindig a potenciális termés 2%-át teszi ki. A szágókeményítő felhasználási területei igen széles skálán mozognak.

A szágópálma a legtermékenyebb keményítőnövény az emberi élelmezésbiztonság szempontjából. A módosított keményítő főszerepet játszik az alkalmazott iparágakban.

Ez a könyv világosan megmutatja a keményítőszármazékok, például a glükóz, a fruktóz, a szorbit, a vitamin, a mononátrium-glutamát, a bioetanol és a bioműanyagok előnyeit. A ságópálma az egyik legtermékenyebb energianövény, amely a jövőben folyékony üzemanyagok és bioplasztikumok előállítására is alkalmas.

Ezt a könyvet különösen azoknak a szakembereknek, hallgatóknak, akadémikusoknak, politikai döntéshozóknak kell szánni, akik a keményítőt figyelembe veszik munkájuk során.