Salamati: Hamed perzsa konyhája: Receptek és történetek Iránból a világ másik felére

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 27 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Salamati: Hamed's Persian Kitchen: Recipes and Stories from Iran to the Other Side of the World

Könyv tartalma:

Egy szívmelengető történet a szívósságról, a honvágyról és a jó perzsa konyháról 70 közérthető receptben Hamed Allahyari azért főz, hogy kapcsolatot teremtsen - arra az örömteli pillanatra, amikor az asztal körül azt mondhatjuk: "salamati" (fársziul "egészség" és "egészségünkre"). Teheráni szülőföldjének ételei rezonáló és ízletes ajándékot jelentenek, és egyfajta kötődést egy olyan országhoz, ahová már egy évtizede nem tért vissza.

Hamed ételei a hagyományokban gyökereznek, de mindenki számára elérhetőek. A receptek egyszerűek, ünnepélyesek, vonzóak, rugalmasak és tele vannak ízekkel. Hamed séfként és vendéglátósként is dolgozik, és több száz főzőtanfolyamon tesztelte ételeit: a perzsa konyhakultúrát és a nyugati ízlésvilágot ötvözi, hogy olyan recepteket alkosson, amelyek valóban az ő - és most már a mi - receptjei.

A recepteken túl a Salamati egy kapu Perzsiába. "Ez a kultúrám megosztása" - mondja Hamed.

"Az az álmom, hogy mindenki kipróbálja a perzsa ételeket. És az ételemmel bekerülnek a családomba.

Ott ülnek velem, a nagyszüleimmel, szüleimmel és unokatestvéreimmel, beszélgetnek, osztoznak, és élvezik az együttlét érzését. "