Értékelés:
A könyvet a taco és salsa receptek átfogó gyűjteménye miatt ünneplik, amely a kezdők és a tapasztalt szakácsok számára egyaránt vonzó. Élénk fotók és könnyen követhető utasítások teszik élvezetessé a használatát. Egyes kritikusok azonban úgy érzik, hogy a könyvből hiányoznak az innovatív receptek, és főként máshol is fellelhető alapvető lehetőségeket kínál.
Előnyök:Átfogó receptgyűjtemény, hagyományos és innovatív taco és salsa lehetőségeket egyaránt tartalmaz, nagyszerű fotók, könnyen követhető, kezdőknek is alkalmas, sok vegetáriánus lehetőség, és a házi salsa készítésére ösztönöz.
Hátrányok:Néhány recept alap és nem fantáziadús, sok recept ingyenesen elérhető az interneten, és néhány véleményező bizonyos recepteket (például a gyümölcsös salsákat és a nyelveseket) kevésbé találta vonzónak.
(10 olvasói vélemény alapján)
Salsas and Tacos, New Edition: The Santa Fe School of Cooking
Egy dögös kis könyv nagy ízekkel, hogy feldobja az ételeket.
Az új mexikói konyha a spanyol, mexikói, indián és amerikai cowboy kultúrák, technikák és ízek egyedülálló és ízletes olvasztótégelye. Susan Curtis, a Santa Fe-i Főzőiskola alapítója összehozott egy csapatot nagyhatalmú főzőtanárokból, hogy összegyűjtse a valaha volt legjobb és legmerészebb recepteket, amelyek valaha tortillát töltöttek.
Élvezze a több mint 50 receptet az olyan ismert klasszikusoktól kezdve, mint a sült paradicsomos salsa és a sertés húsos taco, egészen az olyan friss megoldásokig, mint a krémes csirke és mandula taco, a grapefruit-narancs salsa, a tomatillo-papaya salsa és az almás pite taco.