Samaithu Paar legjobbjai

Olvasói vélemények

A könyv vegyes kritikákat kapott, sokan dicsérik a hagyományos dél-indiai receptek hitelességét és egyszerűségét, míg mások az elavult recepteket, a fordítási problémákat és a korlátozott választékot kritizálják.

Hiteles dél-indiai receptek, egyszerű használat, nagyszerű a hagyományos tamil konyha kedvelőinek, jó azoknak, akik nem zsíros vegetáriánus ételeket keresnek, klasszikus státusz és történelmi jelentőség a főzésben.

A receptek elavultnak tűnhetnek, és nem igazodnak a modern ízléshez, a hindi vagy tamil nyelvről történő fordítási problémák zavart okoznak, a receptek korlátozott választéka, és egyes felhasználók kételkednek a közzétett receptek hitelességében.

(15 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Best of Samaithu Paar

Könyv tartalma:

A Samaithu Paar első kötete 1951-ben jelent meg. Több volt, mint egy szakácskönyv, a mindennapi használatra szánt kézikönyv. Az évek során azok, akiknek nem jutott idejük arra, hogy anyjuktól hagyományos módon tanulják meg a főzést, a Samaithu Paar három kötetét használták az otthonok kialakításához és a konyhák vezetéséhez szerte a világon.

A The Best of Samaithu Paar a háromkötetes eredetiből kiválasztott száz legkedveltebb receptet gyűjti egybe. A nyelvezet egyszerűségét, a könnyen követhető utasításokat és a legapróbb részletek betartását megőrizve a recepteket megfelelően átdolgozták és adaptálták, a hagyományosabbak helyett univerzális csésze- és kanálmértékeket, valamint modern eszközöket és készülékeket használva.

A receptek az alapvető idlitől, dosai-tól, sambar-tól és rasamtól a számos, nem minden indiai számára annyira ismerős variációig terjednek. A könyv olyan különlegességeket is tartalmaz, mint a Moar Kuzhambu, a Mysore Rasam, a Pongal, a Murukku és a Jangiri, valamint a pachadis és a savanyúságok.

Mindazok számára kötelező darab, akik szeretik a hagyományos indiai konyhát.