Értékelés:
A könyv kedvező fogadtatásban részesül gyönyörű bemutatása és inspiráló vegán receptjei miatt, bár egyes olvasók szerint a receptek bonyolultak és nem annyira praktikusak a mindennapokban.
Előnyök:Gyönyörű fotók, inspiráló receptek, remek történet, a szerző által kidolgozott receptek, könnyen követhető útmutatók és néhány québeci ihletésű recept.
Hátrányok:Néhány recept bonyolult, és nem minden olvasó találja praktikusnak a mindennapi használatra.
(4 olvasói vélemény alapján)
Savoring: Meaningful Vegan Recipes from Across Oceans
Gyönyörű és inspiráló növényi alapú receptek gyűjteménye, tele messzemenő hatások ízeivel. A Savoring meghívja Önt, hogy lassítson és merüljön el a vegán konyhában - étkezésről étkezésre, pillanatról pillanatra.
Van valami olyan kielégítő abban, amikor úgy döntünk, hogy tudatosan lassítunk, és zavaró tényezők nélkül készítünk el egy ételt: megbecsüljük a konyhában töltött időt, ünnepeljük az életet adó alapanyagokat, és lassan valami varázslatossá alakítjuk őket. Murielle Banackissa - receptfejlesztő, ételstylist és fotós - órákat, éjszakákat, egész hétvégéket töltött a konyhájában, főzött magának és másoknak. A Savoring című könyvében egyedi növényi alapú receptjeinek gyűjteményét osztja meg, amely egyszerre ünnepe a főzés során megélt különleges pillanatoknak (a hétvégi gofri tetejére grillezett őszibarack ízét, a gomba karamellizálódása közbeni üldögélés) és a különböző kulturális hatások összefonódása - a Kongói Köztársaságban nevelkedett, édesanyja orosz és ukrán örökségből származó receptjeitől kezdve a családja Montrealba való bevándorlásáig.
A töltött sós palacsintától a lencsével töltött gombócokon át a maniókalevél- és spenótpörköltig terjedő receptekkel a könyvben a következőket találja:
⬤ Bőséges reggeli: Ropogós csicseriborsó-palacsinta avokádóval és salsával.
Rumos-kókuszos bundáskenyér karamellizált banánnal.
Párolt szeder és citromos ricotta pirítós.
⬤ Kis tányérok és saláták: Palacsintasütött plantains.
Gyöngyárpa saláta sült paprikával és vegán fetával.
Fokhagymás Miso-mázas Bok Choy.
Fufu.
⬤ Csodálatos főételek: Kókuszreszelékes tofu fűszeres mangó salsa-val.
Mogyoróvajas édesburgonyapörkölt.
Szezámos-gyömbéres mázas shiitakes ragacsos rizzsel.
Quebec-i húsmentes pite.
⬤ Finom desszertek: Olívaolajos és rózsás polenta torta.
Fűszeres párolt körtés leveles tészta torta.
Dátummal édesített csokoládékrémes torta.
Rántott banános beignets.
Murielle lenyűgöző, hangulatos fotóival, amelyek minden receptet kísérnek, a Savoring egy nagyon izgalmas új gasztronómiai tehetség debütáló szakácskönyve. Tele van a messzire nyúló családja által inspirált receptekkel, és ez egy átgondolt és ízletes felfedezése mindenféle növényi alapú ételnek, amely biztosan új ízeket hoz az asztalra.