Savoring the Past: A francia konyha és asztal 1300-tól 1789-ig

Olvasói vélemények

A könyv az elmúlt 400 év francia szakácskönyveinek és főzési technikáinak átfogó feltárása, amelyet a szerző humorral és mélyreható tudással ad át. Különösen vonzó mind a szakácsok, mind a történelem szerelmesei számára.

A szerző széleskörű ismeretekkel rendelkezik a témában, és ezt lebilincselően, humorosan mutatja be. A könyv 25 átírt recept mellett történelmi betekintést és érdekes tudnivalókat tartalmaz a francia szakácskönyvekről, így élvezetessé teszi a könyvet azok számára, akik értékelik a történelmet és a konyhaművészetet.

Néhány olvasó úgy találta, hogy a könyv tudományosabb, és inkább a receptekre és azok eredetére összpontosít, mintsem drámai elbeszélést nyújtana. A benne szereplő receptek elavultnak, nehézkesnek vagy a modern konyhák számára nem praktikusnak tekinthetők.

(5 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Savoring the Past: The French Kitchen and Table from 1300 to 1789

Könyv tartalma:

Ebben a mesteri és bájos könyvben Barbara Ketcham Wheaton étkezéstörténész a személyes levelezés, a történelmi anekdoták és a naplóbejegyzések elragadó kombinációjának segítségével kulturális és gasztronómiai körutazásra vezeti az olvasót Franciaországban, a középkortól a forradalom előtti korszakig.