(Serious) New Cook: Receptek, tippek és technikák

Olvasói vélemények

A könyvet dicsérik a kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas, könnyen hozzáférhető és ízletes receptjei miatt. A családi főzésre ösztönöz, változatos ízeket kínál, miközben gyönyörűen van bemutatva. Sok olvasó értékeli, hogy képes növelni a főzési önbizalmat, különösen a fiatalabb szakácsok és a kulináris készségeiket bővíteni kívánók körében.

Ízletes és változatos receptek, könnyen követhető, gyönyörű bemutatás, kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas, segít a főzésbe vetett bizalom kialakításában, elősegíti a család bevonását a főzésbe, informatív részek, amelyek a gyakori főzési kihívásokra adnak választ.

Egyes olvasók néhány receptet kissé alapnak vagy nem elég kihívásnak találhatnak, ha tapasztaltabb szakácsok. A receptek összetettségét tekintve lehetnek bizonyos korlátok azok számára, akik haladó technikákat keresnek.

(17 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

(Serious) New Cook: Recipes, Tips, and Techniques

Könyv tartalma:

Inspiráció és kiváló útmutatás egy úttörő forrásban az új szakácsok számára, akik készen állnak a szintlépésre. Tökéletes tizenévesek és egyetemisták, huszonévesek, akik első saját konyhájukban főznek, vagy bármilyen korú emberek, akik készen állnak arra, hogy komolyan belevágjanak a nagyszerű ételek készítésébe.

Megtanulni főzni - egyszerűen, szezonálisan és organikusan, a családnak és a barátoknak - az egyik legteljesebb dolog, amit az életben tehetsz. Ez a könyv a szükséges (és finom! ) útiterv: barátságos, közérthető és tökéletesen felkészült arra, hogy új szakácsokat inspiráljon, hogy beleszeressenek. --Alice Waters, séf, étteremtulajdonos, író és amerikai kulináris ikon

A lenyűgöző, élvezetes ételek receptjeivel teli (Komoly) új szakácskönyv tökéletes a fiatal felnőtteknek vagy minden olyan új(abb) szakácsnak, aki valaha is azon kapta magát, hogy nyálcsorgatva nézi a főzős TikTokokat vagy nyáladzik a gyönyörű szakácskönyvek felett, de azt hiszi, hogy nem elég képzett ahhoz, hogy maga is megpróbálkozzon a receptekkel. A világos, részletes útmutatásoknak és a lenyűgöző, lépésről-lépésre történő fényképezésnek köszönhetően az olvasók már az első ételtől kezdve elkápráztatják majd barátaikat és családjukat. Az egyszerre ambiciózus és teljesen megvalósítható receptek mellett a szerzők, Leah Su Quiroga és Cammie Kim Lin Amerika egyik legjobb éttermének séfjeként, valamint díjnyertes tanárként és íróként szerzett tapasztalataikat felhasználva ügyesen osztják meg tudásukat, történeteiket és briliáns tippjeiket humorral és éleslátással.

Ez egyfajta tisztelgés a saját multikulturális családjuk és a számtalan fiatal felnőtt előtt, akiket tanítottak és akikkel együtt főztek - a saját gyerekeik, Cammie középiskolás és főiskolás diákjai, az új szakácsok, akik Leah alatt nőttek fel a Chez Panisse konyhájában. A (Komoly) új szakács minden jó hangot eltalál, tele van a jól ismert kedvencek ihletett változataival, valamint új ízekkel, amelyekből egy széles repertoár építhető fel: krepp kompóttal, kézzel készített arepas, "törött" cézársaláta, gombás fazékpite, koreai bulgogi húsgombóc, klasszikus cupcake, dalgona turmix és még sok más. Molly DeCoudreaux lenyűgöző, lépésről-lépésre történő fényképezésével a receptek hármasával egy-egy alapvető technika vagy koncepció köré szerveződnek. Ha megtanul egy receptet, az olvasó máris jó úton halad mindhárom recept elsajátítása felé. A könyvben vendégreceptek is szerepelnek Alice Waters, Bryant Terry, Sean Sherman, Sohui Kim, Russell Moore, Claire Ptak, Scott Peacock és Edna Lewis elismert séfektől és szerzőktől, ezzel is bevezetve a (komoly) új szakácsok új generációját a szakácsok közé. A (Komoly) új szakács több mint egy receptgyűjtemény, a (Komoly) új szakács nélkülözhetetlen forrás és inspiráló útmutató.