Shelby asszonya: The Hog Poems

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 3 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Shelby's Lady: The Hog Poems

Könyv tartalma:

Egy jéghideg téli napon egy kibelezett, 250 kilós disznó lóg egy forró vízzel teli üst fölött az udvaron. A tetemet leforrázzák és tisztára kaparják. Néhány szomszéd is eljött segíteni, és az asszonyok már tisztogatják a csülköket, amelyek a húsmaradékból készült kolbászt fogják burkolni.

A kolbászkészítés volt a nap kedvenc része. Miután a húst ledarálták, következik a fűszerezés: só, pirospaprika és zsálya egy közeli bokorról. Az asszonyok összekeverik, majd megsütnek néhány "próbadarabot". "Kell még só" - mondja az egyik asszony. "Több borsot", mondja egy másik. "Kicsit több csípős kell bele." A mintákat körbeadják, hogy mindenki véleményét kikérjék - még egy gyerekét is, ha szerencsém van, mert ennyi minden mellett már rég elfogyott az ebédem.

A Shelby's Lady: A disznóversek-ben Shelby Stephenson megörökítette azt a kemény és gyakran piszkos munkát, amely egy vágósertés előkészítésével és tartósításával jár, mielőtt még a hűtőszekrények elterjedtek lettek volna. Emlékszem, ahogy sózom a sonkákat, szárítom a kolbászszeleteket vagy kiolvasztom a zsírt a sertészsírhoz. Shelby ismét egy olyan életmódot mutat be nekünk, amely szinte teljesen eltűnt.

-Margaret Maron, Észak-Karolina Irodalmi Hírességek Csarnoka.