Smithsonian American Table: The Foods, People, and Innovations That Feed Us (Az ételek, emberek és innovációk, amelyek táplálnak minket)

Olvasói vélemények

A könyv egy vizuálisan vonzó gyűjtemény, amely a történelmi elbeszéléseket receptekkel ötvözi, így kiváló forrás a kulináris élvezetek szerelmesei és a pedagógusok számára egyaránt.

Gyönyörű képeket, nagyszerű történelmi információkat és változatos recepteket tartalmaz, amelyek az amerikai konyha különböző kulturális hatásait képviselik. Ajándékként is jól használható, és magával ragadó történetekkel rendelkezik.

A véleményekben nem említettek jelentős hátrányokat.

(6 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Smithsonian American Table: The Foods, People, and Innovations That Feed Us

Könyv tartalma:

A Smithsonian Institution, az amerikai asztal igazi története egy gyönyörűen megtervezett gyűjteményben, amely pillanatképeket, történeteket és recepteket tartalmaz a gyarmatosítás előtti időszaktól napjainkig, beleértve azokat az embereket és eseményeket is, amelyek gyakran kimaradtak.

Az amerikai asztal e felfedezésében a Smithsonian Institution új szemszögből mutatja be, hogy mit és hogyan táplálkoztunk, táplálkozásból és élvezetből, a hely, a bevándorlás, a leleményesség, az innováció és a kultúra szemszögéből, hangsúlyt fektetve azokra az emberekre, eseményekre és mozgalmakra, amelyek kimaradtak az uralkodó történetből.

Megtudhatja, hogyan dolgoztak az amerikai őslakosok azon, hogy visszaszerezzék hagyományos étkezési szokásaikat és elérjék az élelmiszer-szuverenitást közösségeik egészségének javítása érdekében, hogyan szerzett hírnevet és kulináris befolyást egy fekete női szakács, aki a Jim Crow-korszakban New Orleansban saját tévéműsorban mutatta be tudását, és hogyan vált a fondütől a zselés salátákon át a tökfűszerig (még a humuszban is) minden nemzeti rögeszmévé.

A parttól partig, a Kolumbusz előtti korszaktól napjainkig terjedő fejezetek segítségével ez a befogadó, tanulságos és szórakoztató gyűjtemény valódi betekintést nyújt az amerikai ételekbe és azok történetébe.