Értékelés:
Johanna Kindvall „Smörgasbord” című könyve egy gyönyörűen illusztrált és jól szervezett szakácskönyv, amely a hagyományos svéd konyhára összpontosít. Sok kritikus dicséri a könyvet a részletes receptek, a hasznos útmutatások és a bájos, szeszélyes hangulatú illusztrációk miatt. A könyv hangsúlyozza a smörgåsbord nulláról való felépítésének koncepcióját, és receptek széles skáláját kínálja, beleértve a kenyereket, savanyúságokat és különböző ételeket. Egyes kritikusok azonban megjegyzik, hogy a könyv erősen húsközpontú, ami korlátozhatja használhatóságát a vegetáriánusok és a halat nem fogyasztók számára. Összességében az olvasók szerint a könyv egyszerre lebilincselő és tanulságos, így értékes kiegészítője bármely szakácskönyvgyűjteménynek, különösen a svéd étkezési hagyományok iránt érdeklődők számára.
Előnyök:Jól illusztrált, szeszélyes mintákkal, átfogó útmutatás a különböző receptekhez, nagyszerű a hagyományos svéd konyha megértéséhez, kulturális betekintést nyújt, élvezetes és lebilincselő olvasmány, kezdőknek és tapasztalt szakácsoknak egyaránt kiváló, a receptek széles skáláját öleli fel, beleértve a kenyérsütést és a befőttek készítését.
Hátrányok:Nagy hangsúlyt fektet a hús alapú receptekre, ami potenciálisan korlátozó lehet a vegetáriánusok és a halat kerülők számára, egyes felhasználók úgy találják, hogy ez nem az ő stílusuknak vagy preferenciájuknak megfelelő.
(29 olvasói vélemény alapján)
Smorgasbord: The Art of Swedish Breads and Savory Treats [A Cookbook]
A svéd sütés, éléskamra és partikonyha ízletes pörgése a Fika társszerzőjétől.
Egy illusztrált szakácskönyv a svéd smörgåsbord klasszikus kenyereiről és sós ételeiről, amelyek partikra és ünnepekre, valamint uzsonnára és kisebb étkezésekre egyaránt alkalmasak. Olyan ételek hagyományos és kortárs svéd receptjeit tartalmazza, mint a rozskenyér, a csirkemájpástétom, a bodzavirággal pácolt pisztráng, a friss sajt, a svéd ördögtojás, a vajas vöröskáposzta és az áztatott aquavitlikőrök.