Sonja Alhaeuser munkásságának középpontjában egzisztenciális alapvetések állnak.
Az élet drámáját tárja elénk a maga bőségében, amely a buja érzékiségben és a kollektív ünneplésben nyilvánul meg, egészen a komor anyagcseréig. A Berlinben élő művésznő gyönyörű, nagy formátumú, finoman színezett rajzai mellett, amelyek cselekvési utasításként vagy receptként is olvashatók, a szélesebb közönség számára a „Schokoladenmaschinen” (csokoládéautomaták) és a hűtővitrinekben elhelyezett margarinszobrok révén vált ismertté.
Lakomáira vagy „6 Bankette ohne Anlass”-ra (6 bankett ok nélkül) a vendégeket szinte orgiasztikusan elpusztított installációira invitálta, amelyek mindegyike egy adott témának volt szentelve. A panel-installációk szobrokkal, kézzel festett lobogókkal, rákokkal, például homárokkal és rákokkal, kiváló halakkal vagy nagy szarvashúsdarabokkal való túlburjánzó, érzékien izgató elrendezése nemcsak a kulináris élvezetet hivatott elősegíteni, hanem az életünket meghatározó állandó élvezethajhászásunk és az önoptimalizálás folyamatos vágya közötti általános ellentmondást is megjeleníti.