Soo Fariista / Come Sit Down: Egy szomáliai amerikai szakácskönyv

Olvasói vélemények

A 'Soo Fariista: Gyere ülj le, egy szomáliai amerikai szakácskönyv” című könyv szomáliai-amerikai tizenévesek által összeállított szomáliai receptek élénk és informatív gyűjteménye. Számos autentikus ételt kínál színes grafikákkal és személyes betekintéssel. Az olvasók értékelik a receptek hozzáférhetőségét és a kulturális hátteret.

⬤ Szórakoztató és magával ragadó írásmód
⬤ Gyönyörű illusztrációk és grafikák
⬤ Hiteles szomáliai receptek hozzáférhető alapanyagokból
⬤ Kulturális betekintést nyújt
⬤ Alkalmas otthoni főzésre és kulináris felfedezésre
⬤ Remekül használható barátokkal és családdal való megosztásra.

Egyes olvasók esetleg nem ismerik a szomáliai konyhát, ami korlátozhatja a kezdeti érdeklődést; A kritikákban nem említettek konkrét hátrányokat, ami összességében nagyfokú elégedettségre utal.

(9 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Soo Fariista / Come Sit Down: A Somali American Cookbook

Könyv tartalma:

A szomáliai amerikaiak közös örökségüket ünneplik az étkezéskor. Nem számít, hogyan kerültek Amerikába, e közösség tagjai kackac, bur és halwad (azaz tea, beignets és édességek) mellett jönnek össze.

Felismerve, hogy a hagyományok milyen gyorsan változhatnak egy mozgásban lévő kultúrában, a szomáliai amerikai diákok a családtagok megkérdezésével, a rendelkezésre álló és alternatív alapanyagok felkutatásával, valamint konyhatechnikák kipróbálásával nekiláttak, hogy megőrizzék kulináris örökségüket. A Soo Fariista / Come Sit Down hetven recept a saabuuse-tól (töltött tészta) a suqaar-on (párolt hús) és a canjeelo-n (lapos kenyér) át a shushumow-ig (sült édes tészta) a kelet-afrikai emlékek és ízek tiszteletére, az amerikai valósághoz igazítva.

A bevezető a szomáliai étkezési szokásokat és azok átmenetét az Egyesült Államokban mutatja be, és minden egyes szerzőt saját történetével emeltünk ki. A receptekhez fűzött megjegyzések megosztják a tanulók útját a "egy kicsit ebből, egy kicsit abból" módszerektől a szomáliai amerikai főzés sikeréhez vezető módszerekig, amelyek a kezdők és a gyakorlott kezek számára egyaránt sikert hoznak.