Sörpárosítás: A párosítás profijainak alapvető útmutatója

Olvasói vélemények

A sör és ételek párosításáról szóló könyvet alapos és magával ragadó tartalma miatt sokan dicsérik, így a sörök megbecsülésének kezdők és szakértők számára egyaránt értékes forrás. A könyv tárgyalja az ízérzékelés alapjait, gyakorlati párosítási technikákat kínál, és a terület elismert szakértőinek hozzájárulásait tartalmazza.

Jól megírt és informatív, kezdőknek és tapasztalt rajongóknak egyaránt kiváló, gyakorlati feladatok, gyönyörű illusztrációk és fényképek, szakértői interjúkat tartalmaz, mélyreható útmutatás a sörstílusokról és az ételpárosításról, kiváló minőségű anyagok.

Egyesek talán részletesebbnek találják a szükségesnél, és jelenleg nem áll rendelkezésre elektronikus változat.

(57 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Beer Pairing: The Essential Guide from the Pairing Pros

Könyv tartalma:

Inspiráljon az érzékek egész életen át tartó felfedezésére, miközben megtanulja a sör és az ételek párosítását, mint egy profi.

*2016-ban a Nemzetközi Kulináris Szakemberek Szövetségének döntőse*.

A sör visszaszerezte helyét a vacsoraasztalnál. A borral ellentétben azonban nem sok olyan alapos forrás áll rendelkezésre, amely a kezdők és a sörmániások számára egyaránt útmutatást nyújt a sör és az ételek párosításához. Julia Herz és Gwen Conley azért jöttek, hogy ezen változtassanak.

Ahogy a Beer Pairing című könyvvel elindulsz, megtudhatod, hogy az aroma, az íz, a preferencia és a személyes tapasztalat hogyan befolyásolhatja az ízeket. Ugyanilyen fontos, hogy kóstolási anarchistává válsz - dobd el a hagyományos tanácsokat, és találd ki, hogy neked mi válik be!

Aztán jöhet a párosítás. Kezdje a sörstílusokkal, kezdje a kedvenc ételeivel, vagy csatlakozzon a szerzőkhöz egy sor vad ízlelési kiránduláson. Az olyan klasszikusoktól kezdve, mint a barbecue borda az American Brown Ale-vel, egészen az olyan szokatlan párosításokig, mint az ananászos fejjel lefelé torta a Double India Pale Ale-lel, megtudhatja, hogy egyes párosítások miért állják ki az idők próbáját, és rengeteg új ötletet is talál. Fedezze fel:

⬤ Hogyan tapasztaljuk meg az ízeket, valamint a mögöttük álló tudományt és anatómiát.

⬤ Hogyan kóstoljuk meg a sört, lépésről lépésre, kiöntési és pohárkészítési tippekkel.

⬤ Párosítások sörstílusok és különleges ételek szerint.

⬤ Teljes információ a sörvacsorák tervezéséhez.

⬤ Hogyan építsük be a sört a főzési repertoárunkba.

⬤ Tippek és történetek profi sörfőzőktől.

⬤ Geek Out tudományos cikkek tényekkel, hogy lenyűgözze barátait.

Soha többé ne nézz ugyanúgy a sörre - vagy az ételekre -!