Soul Food Love: Egészséges receptek, amelyeket egy fekete család százéves főzőtudománya ihletett: A Cookbook

Olvasói vélemények

A könyv a személyes családi történetet egészséges soul food receptekkel ötvözi, egyedülálló nézőpontot kínálva a főzésről, mint az örökség és a szeretet egyik formájáról. Sok olvasó értékeli az egyszerű, ízletes recepteket és a magával ragadó történetmesélést, míg néhányan csalódottságuknak adnak hangot a hagyományos soul food ételek hiánya miatt.

⬤ Magával ragadó történetmesélés és családtörténet
⬤ innovatív és egyszerű receptek
⬤ a kényelmi ételek egészségesebb változatai
⬤ könnyen követhető alapanyagokból
⬤ változatos receptek különböző étkezési típusokban
⬤ vonzó azok számára, akik az ízeket szeretnék megőrizni, miközben egészségesen táplálkoznak.

⬤ Félrevezető cím a soul foodra vonatkozóan
⬤ néhány receptet egyszerűnek vagy túl modernnek éreztem (nem illeszkedik a hagyományos soul foodhoz)
⬤ a receptek tartalma helyett nagy hangsúlyt kapnak az anekdoták
⬤ néhány olvasó hagyományosabb ételekre számított
⬤ néhány recept nem felelt meg a különleges étrendi preferenciáknak.

(102 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Soul Food Love: Healthy Recipes Inspired by One Hundred Years of Cooking in a Black Family: A Cookbook

Könyv tartalma:

NAACP Image Award győztes.

Egy anya-lánya duó újrahasznosítja és újraértelmezi a soul foodot, négy generáció fekete asszonyainak hagyományait bányászva, és 80 egészséges receptet alkotva, hogy mindenki hosszabb és erősebb életet élhessen.

Miután Alice Randall bestselleríró "Fekete nők és a kövérség" címmel írt egy véleménycikket a New York Timesban, amelyben leírta, hogy a családjában ő volt az "utolsó kövér fekete nő", a lányához, Caroline Randall Williamshez fordult segítségért. Együtt átalakították a főzés és az étkezés módját, és a fekete nők generációkon átörökített receptjeit és hagyományait olyan egyszerű, megfizethető és egészséges - de mégis elkényeztető - ételekké alakították át, mint a mogyorós csirkepörkölt, a vörösbab és barna rizs kreol saláta, a tüzes zöldbab és a bűntelen édesburgonyás pite. A Soul Food Love elmeséli a szerzők lenyűgöző családi történetét (amely a huszadik századi fekete Amerika nagy részének történetét tükrözi), feltárja az afroamerikai nők gyakran feszült kapcsolatát az étellel, és egy erőteljes új utat mutat, amely tiszteleg kulturális és kulináris örökségük előtt.